Doce Cremoso que Encanta Gerações

A Caçarola Mineira é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, especialmente famosa em Minas Gerais. Com sua textura cremosa, sabor suave e toque marcante do queijo meia cura, ela conquista paladares em qualquer ocasião. Além de ser simples de preparar, leva ingredientes típicos das cozinhas brasileiras, como ovos, leite, coco ralado e, claro, o queijo mineiro. Ideal para quem busca um doce com gostinho de infância e memória afetiva.

Como surgiu a Caçarola Mineira?

A Caçarola Mineira tem origem na tradição culinária do interior de Minas Gerais, onde o aproveitamento de ingredientes simples e regionais sempre foi valorizado. A mistura de leite, ovos, queijo e coco reflete a criatividade mineira em criar doces caseiros que encantam gerações. Essa receita passou de geração em geração, sendo comum em festas, almoços de domingo e encontros familiares.

Quantas Calorias tem Caçarola Mineira?

Uma porção média da Caçarola Mineira tem aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme o tipo de queijo utilizado e a espessura da calda de caramelo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Caçarola Mineira

A seguir, veja os ingredientes com a função de cada um:

• 600 ml de leite – base líquida que dá cremosidade
• 4 ovos – responsáveis por dar estrutura e firmeza
• 1 xícara bem cheia de queijo meia cura mineiro – sabor marcante e textura diferenciada
• 1 xícara de açúcar – adoça a massa na medida certa
• 1 xícara de farinha de trigo bem cheia – dá consistência à mistura
• 1 pacotinho pequeno de coco ralado – sabor tropical e textura
• Calda de caramelo (opcional) – para dar um toque especial e visual brilhante

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma média (preferencialmente com furo no meio)
• Fogão ou forno
• Panela pequena (para o caramelo)
• Colher de pau ou espátula

Preparando a Calda de Caramelo (opcional)

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar cristal e um pouco de água. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um caramelo dourado. Acrescente um pouco de coco ralado e mexa rapidamente. Despeje a calda no fundo da forma e reserve.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, bata por 3 minutos:
600 ml de leite, 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, queijo meia cura ralado e o coco ralado. Misture até obter uma massa homogênea e cremosa.

Montando e Assando

Despeje a mistura na forma já caramelizada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito para garantir que está assada por dentro.

• Use queijo meia cura de boa qualidade para garantir sabor autêntico
• Deixe a sobremesa esfriar bem antes de desenformar
• Pode ser consumida morna ou gelada
• Para um toque especial, polvilhe canela por cima ao servir

Sugestões de Acompanhamento

A Caçarola Mineira combina muito bem com:

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Calda de goiabada derretida
• Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

Depois de fria, conserve a caçarola em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se preferir, também pode congelar por até 30 dias, embalando em porções individuais. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou ao forno em temperatura baixa por alguns minutos.

Considerações finais

A Caçarola Mineira é uma daquelas sobremesas que unem simplicidade e sabor com o toque inconfundível da cozinha afetiva brasileira. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, ela é uma ótima pedida para impressionar com um doce que traz tradição e aconchego. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo além do meia cura?

Sim, pode usar parmesão ou minas padrão, mas o meia cura dá o sabor mais tradicional.

Posso fazer sem coco ralado?

Sim, mas o coco adiciona textura e sabor característicos. Se quiser, substitua por essência de baunilha.

Dá para fazer sem a calda de caramelo?

Sim, a calda é opcional, mas dá um toque especial na apresentação e sabor.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçante culinário na mesma proporção, mas o sabor pode ficar um pouco diferente.

Precisa desenformar quente ou frio?

O ideal é desenformar morna ou fria, para a caçarola não quebrar.