Essa Massa de Empada na Forma Derrete na Boca – E Você Não Vai Precisar Abrir com Rolo! –

Essa massa de empada feita direto na forma é perfeita para quem busca praticidade e sabor. Ela é ideal para empadas grandes ou porções individuais, com uma textura que derrete na boca. Com poucos ingredientes e sem complicação, essa receita conquista desde o primeiro preparo.

Como surgiu a Massa de Empada na Forma?

A massa de empada tem origem portuguesa, mas ganhou fama no Brasil com adaptações que priorizam a crocância e a facilidade de preparo. A versão feita diretamente na forma surgiu como solução prática para evitar abrir a massa com rolo, ideal para cozinheiros domésticos.

Quantas Calorias tem Massa de Empada na Forma?

Uma porção (base e tampa de empada individual) possui aproximadamente 190 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Receita de massa salgada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 empadas médias
Calorias por porção: cerca de 190 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo: forma a estrutura da massa
• 150 g de manteiga ou margarina gelada: dá crocância e sabor amanteigado
• 1 ovo inteiro: ajuda a ligar os ingredientes e dá leveza
• 1 colher (chá) de sal: realça o sabor
• 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário): usada para dar o ponto ideal na massa

Equipamentos Necessários

Formas de empada (ou forma grande), tigela grande, garfo ou ponta dos dedos, plástico filme, forno pré-aquecido.

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e vá esfarelando com os dedos até formar uma farofa úmida. Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos.

Descansando a massa

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos. Esse passo garante crocância e evita que a manteiga derreta antes do forno.

Forrando a forma

Retire a massa da geladeira e, com as mãos, vá apertando pequenas porções diretamente nas formas de empada, cobrindo fundo e laterais com espessura média. Não precisa abrir com rolo.

Recheando e cobrindo

Adicione o recheio de sua preferência. Para fechar, coloque um disco de massa por cima, pressionando levemente as bordas. Faça um pequeno furo para sair o vapor.

Assando as empadas

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas Extras

Use manteiga ao invés de margarina para uma textura mais delicada. Evite trabalhar demais a massa para que ela não fique dura. Resfrie antes de forrar as formas para manter a estrutura.

Sugestões de Acompanhamento

Empadas combinam com saladas verdes, molhos suaves ou um café preto bem passado.

Como Armazenar

Guarde as empadas prontas em pote fechado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, congele ainda cruas e asse direto do freezer por cerca de 40 minutos.

Considerações finais

A massa de empada feita direto na forma é uma alternativa simples, rápida e com resultado profissional. Experimente com diferentes recheios e impressione em qualquer ocasião!

FAQs

Posso usar margarina ao invés de manteiga?

Sim, mas a manteiga garante sabor e crocância superiores.

A massa precisa descansar na geladeira?

Sim, esse passo ajuda na textura final e evita que a massa encolha ao assar.

Posso abrir a massa com rolo?

Pode, mas essa receita foi pensada para ser moldada diretamente com as mãos.

A massa serve para empadão?

Sim, basta forrar uma forma grande e seguir os mesmos passos.

Posso congelar a massa crua?

Sim, congele já moldada e recheada. Na hora de assar, leve direto ao forno.