Essa receita de Rocambole é tudo que você precisa hoje –

O rocambole com massa de pastel é uma receita prática e surpreendentemente saborosa, perfeita para quem busca uma refeição rápida, mas sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, esse prato tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras, seja como lanche, prato principal ou até mesmo para servir em ocasiões especiais. Seu recheio pode variar conforme o gosto, indo desde os clássicos como presunto e queijo até opções mais elaboradas como frango com requeijão ou carne moída temperada.

Embora o rocambole tradicional tenha origens europeias, com versões doces e salgadas bastante populares, o uso da massa de pastel como base é uma adaptação brasileira que combina praticidade com criatividade. Essa variação surgiu da necessidade de agilizar o preparo, utilizando ingredientes comuns do dia a dia, mas mantendo o charme e o visual enroladinho do prato original.

Uma porção média de rocambole com massa de pastel recheado com presunto e queijo possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes do recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Serve até 6 pessoas
Calorias por porção: 320 kcal (média)

• 1 rolo de massa de pastel (500g) – a base prática e pronta para ser recheada
• 200g de presunto fatiado – sabor e suculência no recheio
• 200g de queijo muçarela fatiado – derrete e dá cremosidade
• 1 tomate cortado em rodelas finas – traz frescor e leve acidez
• Orégano a gosto – tempero aromático clássico
• 1 gema para pincelar – ajuda a dourar o rocambole no forno

Equipamentos Necessários

• Assadeira retangular média
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Pincel de cozinha
• Faca ou espátula para cortar

Abrindo e Recheando a Massa

Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa. Distribua as fatias de presunto uniformemente, depois as de muçarela. Acrescente as rodelas de tomate e polvilhe o orégano.

Enrolando o Rocambole

Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para que fique firme. Dobre as pontas para evitar que o recheio vaze.

Pincelando e Assando

Transfira o rocambole para uma assadeira forrada, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

• Para um toque especial, adicione requeijão ou cream cheese ao recheio.
• Você pode substituir o presunto e o queijo por frango desfiado, carne moída ou legumes refogados.
• Para um rocambole crocante, asse até que a massa fique bem dourada e firme ao toque.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde fresca, batatas assadas, arroz branco ou mesmo com molhos como barbecue, maionese temperada ou vinagrete.

Como Armazenar

Guarde o rocambole em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, envolva em plástico filme e depois papel alumínio, durando até 30 dias no freezer. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.

Considerações finais

O rocambole com massa de pastel é a prova de que é possível unir praticidade, sabor e criatividade em um só prato. Ideal para qualquer ocasião, é uma receita que agrada toda a família e pode ser personalizada com os ingredientes que você mais gosta. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer o rocambole com massa de pastel na airfryer?

Sim! Asse a 180 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Qual o melhor tipo de recheio?

Os mais populares são presunto e queijo, frango com catupiry e carne moída com azeitonas.

Posso usar massa de pastel redonda?

Pode sim, apenas una duas ou mais sobrepostas para formar um retângulo.

Posso servir frio?

Pode, mas ele fica mais saboroso e crocante quando servido quente ou morno.

Dá para preparar com antecedência?

Sim! Monte o rocambole e deixe na geladeira. Asse na hora de servir para garantir o frescor.