Panqueca caseira com toque lá do Sítio –

A massa de panqueca direto do sítio é perfeita para quem busca uma refeição simples, aconchegante e cheia de sabor. Feita com ingredientes básicos e naturais, essa receita remete àquele toque especial da comida da roça, com textura leve e sabor marcante. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar rápido, ela combina perfeitamente com recheios doces ou salgados.

Como surgiu a Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A origem da panqueca é antiga e remonta a diversas culturas, mas a versão “direto do sítio” tem inspiração na vida rural, onde os ingredientes frescos e caseiros predominam. Com ovos caipiras, leite fresco e farinha sempre à mão, a massa virou tradição nas cozinhas do interior, sendo passada de geração em geração como um clássico do almoço em família.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

Uma porção média dessa massa (equivalente a 2 panquecas médias) tem cerca de 180 calorias, variando conforme o recheio escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Massa básica para panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes

A base da massa de panqueca é simples e versátil. Veja os ingredientes e suas funções:

• 2 ovos – responsáveis por dar estrutura e firmeza à massa
• 1 xícara de leite integral – garante leveza e liga aos ingredientes
• 1 xícara de farinha de trigo – forma a base da panqueca, conferindo corpo
• 1 pitada de sal – realça o sabor da massa
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida – ajuda a deixar a massa mais macia e evita que grude na frigideira

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedor manual
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha para medir a massa
• Prato para empilhar as panquecas prontas

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, adicione 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo e 1 pitada de sal. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma massa homogênea e líquida. Se preferir, use um fouet (batedor) e uma tigela.

Aquecendo e Untando a Frigideira

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Espere aquecer bem antes de colocar a massa.

Cozinhando as Panquecas

Com uma concha, despeje a massa no centro da frigideira e gire levemente para espalhar. Deixe dourar por cerca de 1 a 2 minutos. Vire com a espátula e doure o outro lado.

Reservando

Coloque as panquecas prontas em um prato, uma sobre a outra, mantendo-as aquecidas com um pano limpo.

• Se quiser uma massa mais leve, substitua parte do leite por água
• Para uma versão integral, use farinha de trigo integral
• Acrescente ervas secas na massa para um toque rústico
• Evite mexer muito na massa após batida, para não deixá-la pesada

Sugestões de Acompanhamento

• Recheios salgados como frango com requeijão, carne moída ou ricota com espinafre
• Recheios doces como doce de leite, banana com canela ou geleia caseira
• Acompanhe com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa

Como Armazenar

Guarde a massa pronta na geladeira por até 2 dias em pote fechado. As panquecas já prontas podem ser congeladas por até 1 mês, separadas por papel manteiga. Para reaquecer, leve à frigideira ou micro-ondas.

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é a escolha perfeita para quem busca praticidade e sabor com aquele toque especial da cozinha do interior. Com ingredientes simples e preparo rápido, ela conquista todos à mesa. Experimente e traga o gostinho da roça para sua casa!

FAQs

Posso usar leite vegetal na massa de panqueca?

Sim, leite de aveia ou de amêndoas funcionam bem e deixam a massa leve.

Dá para fazer a massa sem ovos?

Dá sim! Substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada.

Posso usar farinha sem glúten?

Sim, use misturas prontas para panqueca sem glúten ou farinha de arroz com polvilho doce.

Preciso untar a frigideira sempre?

Se for antiaderente, basta untar na primeira panqueca. Caso contrário, unte levemente a cada nova adição de massa.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, a massa pode ficar na geladeira até 24h antes de usar, bem tampada.