Para um toque especial, adicione champignons fatiados ao molho
Substitua o leite por leite de coco, para uma versão com sabor diferente e sem lactose
Para versão vegana, use proteína de soja, cogumelos ou lentilha cozida no lugar da carne
Pode adicionar cenoura ralada ou pimentão em tiras para enriquecer o prato
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Batata palha ou chips de batata-doce
Salada verde simples
Quinoa ou cuscuz marroquino para variar
Como Armazenar ?
Conserve o estrogonofe pronto na geladeira por até 3 dias em pote com tampa. Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa prática e leve para quem quer um prato cremoso e saboroso sem exageros. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso, ele mostra que dá sim para inovar sem abrir mão da tradição.
FAQs
O molho fica realmente cremoso sem creme de leite?
Sim! Usando leite com espessante e um bom refogado, o resultado é cremoso e saboroso.
Posso usar creme vegetal industrializado?
Pode, mas o molho caseiro com leite e espessante é mais leve e econômico.
Posso substituir o leite por água?
Pode, mas o molho fica menos cremoso. O leite é o ideal para dar textura.
Dá para fazer com frango ou carne moída?
Sim! Basta adaptar os tempos e seguir o mesmo preparo.
Posso fazer sem farinha ou amido?
Pode, mas o molho ficará mais ralo. Cozinhe por mais tempo para reduzir.
Quer fazer um estrogonofe de carne sem creme de leite e ainda assim manter aquele sabor cremoso e irresistível? Essa versão é perfeita para quem não pode ou não quer usar o creme de leite, mas ama um estrogonofe bem temperado e com aquele molho envolvente. Ideal para o dia a dia, leve e cheio de sabor, sem perder a essência do prato.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas ganhou o coração dos brasileiros com variações adaptadas ao nosso paladar. Tradicionalmente feito com creme azedo ou nata, no Brasil a receita levou creme de leite. Mas versões sem creme de leite surgiram para atender a quem busca alternativas mais leves, veganas, ou para aproveitar o que tem em casa. O resultado continua delicioso e reconfortante.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (150g) de estrogonofe de carne sem creme de leite tem cerca de 230 calorias, variando conforme os ingredientes usados para substituir o creme.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal / carne com molho Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 230 kcal
Ingredientes do estrogonofe de carne sem creme de leite
Versátil, essa versão mantém a cremosidade com ingredientes simples:
500g de carne em tiras (alcatra, patinho ou coxão mole) – Corte ideal para estrogonofe
1/2 cebola picada – Base aromática do refogado
2 dentes de alho picados – Realça o sabor
1 colher de sopa de mostarda – Dá acidez e sabor
2 colheres de sopa de ketchup ou extrato de tomate – Ajuda na cor e sabor adocicado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional) – Intensifica o sabor da carne
1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho) – Espessante do molho
1 e 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal (soja, aveia) – Substitui o creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou óleo para refogar
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela para dissolver o espessante
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando a carne
Aqueça o azeite e doure a carne em tiras, selando bem. Retire e reserve.
Refogando a base
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Volte a carne para a panela, adicione o ketchup, mostarda, molho inglês, sal e pimenta. Misture bem.
Engrossando o molho
Dissolva a farinha de trigo ou amido no leite frio. Adicione essa mistura à panela, mexendo sempre em fogo baixo, até engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo até formar um molho cremoso e uniforme.
Finalizando
Ajuste o sal, desligue o fogo e sirva em seguida com arroz e batata palha.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione champignons fatiados ao molho
Substitua o leite por leite de coco, para uma versão com sabor diferente e sem lactose
Para versão vegana, use proteína de soja, cogumelos ou lentilha cozida no lugar da carne
Pode adicionar cenoura ralada ou pimentão em tiras para enriquecer o prato
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Batata palha ou chips de batata-doce
Salada verde simples
Quinoa ou cuscuz marroquino para variar
Como Armazenar ?
Conserve o estrogonofe pronto na geladeira por até 3 dias em pote com tampa. Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa prática e leve para quem quer um prato cremoso e saboroso sem exageros. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso, ele mostra que dá sim para inovar sem abrir mão da tradição.
FAQs
O molho fica realmente cremoso sem creme de leite?
Sim! Usando leite com espessante e um bom refogado, o resultado é cremoso e saboroso.
Posso usar creme vegetal industrializado?
Pode, mas o molho caseiro com leite e espessante é mais leve e econômico.
Posso substituir o leite por água?
Pode, mas o molho fica menos cremoso. O leite é o ideal para dar textura.
Dá para fazer com frango ou carne moída?
Sim! Basta adaptar os tempos e seguir o mesmo preparo.
Posso fazer sem farinha ou amido?
Pode, mas o molho ficará mais ralo. Cozinhe por mais tempo para reduzir.
Estrogonofe de carne sem creme de leite com sabor marcante e textura incrível
Ingredientes
500g de carne em tiras (alcatra, patinho ou coxão mole) – Corte ideal para estrogonofe
1/2 cebola picada – Base aromática do refogado
2 dentes de alho picados – Realça o sabor
1 colher de sopa de mostarda – Dá acidez e sabor
2 colheres de sopa de ketchup ou extrato de tomate – Ajuda na cor e sabor adocicado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional) – Intensifica o sabor da carne
1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho) – Espessante do molho
1 e 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal (soja, aveia) – Substitui o creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou óleo para refogar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela para dissolver o espessante
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando a carne
Aqueça o azeite e doure a carne em tiras, selando bem. Retire e reserve.
Refogando a base
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Volte a carne para a panela, adicione o ketchup, mostarda, molho inglês, sal e pimenta. Misture bem.
Engrossando o molho
Dissolva a farinha de trigo ou amido no leite frio. Adicione essa mistura à panela, mexendo sempre em fogo baixo, até engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo até formar um molho cremoso e uniforme.
Finalizando
Ajuste o sal, desligue o fogo e sirva em seguida com arroz e batata palha.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione champignons fatiados ao molho
Substitua o leite por leite de coco, para uma versão com sabor diferente e sem lactose
Para versão vegana, use proteína de soja, cogumelos ou lentilha cozida no lugar da carne
Pode adicionar cenoura ralada ou pimentão em tiras para enriquecer o prato
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Batata palha ou chips de batata-doce
Salada verde simples
Quinoa ou cuscuz marroquino para variar
Como Armazenar ?
Conserve o estrogonofe pronto na geladeira por até 3 dias em pote com tampa. Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa prática e leve para quem quer um prato cremoso e saboroso sem exageros. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso, ele mostra que dá sim para inovar sem abrir mão da tradição.
FAQs
O molho fica realmente cremoso sem creme de leite?
Sim! Usando leite com espessante e um bom refogado, o resultado é cremoso e saboroso.
Posso usar creme vegetal industrializado?
Pode, mas o molho caseiro com leite e espessante é mais leve e econômico.
Posso substituir o leite por água?
Pode, mas o molho fica menos cremoso. O leite é o ideal para dar textura.
Dá para fazer com frango ou carne moída?
Sim! Basta adaptar os tempos e seguir o mesmo preparo.
Posso fazer sem farinha ou amido?
Pode, mas o molho ficará mais ralo. Cozinhe por mais tempo para reduzir.
Quer fazer um estrogonofe de carne sem creme de leite e ainda assim manter aquele sabor cremoso e irresistível? Essa versão é perfeita para quem não pode ou não quer usar o creme de leite, mas ama um estrogonofe bem temperado e com aquele molho envolvente. Ideal para o dia a dia, leve e cheio de sabor, sem perder a essência do prato.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas ganhou o coração dos brasileiros com variações adaptadas ao nosso paladar. Tradicionalmente feito com creme azedo ou nata, no Brasil a receita levou creme de leite. Mas versões sem creme de leite surgiram para atender a quem busca alternativas mais leves, veganas, ou para aproveitar o que tem em casa. O resultado continua delicioso e reconfortante.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (150g) de estrogonofe de carne sem creme de leite tem cerca de 230 calorias, variando conforme os ingredientes usados para substituir o creme.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal / carne com molho Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 230 kcal
Ingredientes do estrogonofe de carne sem creme de leite
Versátil, essa versão mantém a cremosidade com ingredientes simples:
500g de carne em tiras (alcatra, patinho ou coxão mole) – Corte ideal para estrogonofe
1/2 cebola picada – Base aromática do refogado
2 dentes de alho picados – Realça o sabor
1 colher de sopa de mostarda – Dá acidez e sabor
2 colheres de sopa de ketchup ou extrato de tomate – Ajuda na cor e sabor adocicado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional) – Intensifica o sabor da carne
1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho) – Espessante do molho
1 e 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal (soja, aveia) – Substitui o creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou óleo para refogar
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela para dissolver o espessante
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando a carne
Aqueça o azeite e doure a carne em tiras, selando bem. Retire e reserve.
Refogando a base
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Volte a carne para a panela, adicione o ketchup, mostarda, molho inglês, sal e pimenta. Misture bem.
Engrossando o molho
Dissolva a farinha de trigo ou amido no leite frio. Adicione essa mistura à panela, mexendo sempre em fogo baixo, até engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo até formar um molho cremoso e uniforme.
Finalizando
Ajuste o sal, desligue o fogo e sirva em seguida com arroz e batata palha.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione champignons fatiados ao molho
Substitua o leite por leite de coco, para uma versão com sabor diferente e sem lactose
Para versão vegana, use proteína de soja, cogumelos ou lentilha cozida no lugar da carne
Pode adicionar cenoura ralada ou pimentão em tiras para enriquecer o prato
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Batata palha ou chips de batata-doce
Salada verde simples
Quinoa ou cuscuz marroquino para variar
Como Armazenar ?
Conserve o estrogonofe pronto na geladeira por até 3 dias em pote com tampa. Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa prática e leve para quem quer um prato cremoso e saboroso sem exageros. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso, ele mostra que dá sim para inovar sem abrir mão da tradição.
FAQs
O molho fica realmente cremoso sem creme de leite?
Sim! Usando leite com espessante e um bom refogado, o resultado é cremoso e saboroso.
Posso usar creme vegetal industrializado?
Pode, mas o molho caseiro com leite e espessante é mais leve e econômico.
Posso substituir o leite por água?
Pode, mas o molho fica menos cremoso. O leite é o ideal para dar textura.
Dá para fazer com frango ou carne moída?
Sim! Basta adaptar os tempos e seguir o mesmo preparo.
Posso fazer sem farinha ou amido?
Pode, mas o molho ficará mais ralo. Cozinhe por mais tempo para reduzir.
Estrogonofe de carne sem creme de leite com sabor marcante e textura incrível
Ingredientes
500g de carne em tiras (alcatra, patinho ou coxão mole) – Corte ideal para estrogonofe
1/2 cebola picada – Base aromática do refogado
2 dentes de alho picados – Realça o sabor
1 colher de sopa de mostarda – Dá acidez e sabor
2 colheres de sopa de ketchup ou extrato de tomate – Ajuda na cor e sabor adocicado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional) – Intensifica o sabor da carne
1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho) – Espessante do molho
1 e 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal (soja, aveia) – Substitui o creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou óleo para refogar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela para dissolver o espessante
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando a carne
Aqueça o azeite e doure a carne em tiras, selando bem. Retire e reserve.
Refogando a base
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Volte a carne para a panela, adicione o ketchup, mostarda, molho inglês, sal e pimenta. Misture bem.
Engrossando o molho
Dissolva a farinha de trigo ou amido no leite frio. Adicione essa mistura à panela, mexendo sempre em fogo baixo, até engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo até formar um molho cremoso e uniforme.
Finalizando
Ajuste o sal, desligue o fogo e sirva em seguida com arroz e batata palha.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione champignons fatiados ao molho
Substitua o leite por leite de coco, para uma versão com sabor diferente e sem lactose
Para versão vegana, use proteína de soja, cogumelos ou lentilha cozida no lugar da carne
Pode adicionar cenoura ralada ou pimentão em tiras para enriquecer o prato
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Batata palha ou chips de batata-doce
Salada verde simples
Quinoa ou cuscuz marroquino para variar
Como Armazenar ?
Conserve o estrogonofe pronto na geladeira por até 3 dias em pote com tampa. Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa prática e leve para quem quer um prato cremoso e saboroso sem exageros. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso, ele mostra que dá sim para inovar sem abrir mão da tradição.
FAQs
O molho fica realmente cremoso sem creme de leite?
Sim! Usando leite com espessante e um bom refogado, o resultado é cremoso e saboroso.
Posso usar creme vegetal industrializado?
Pode, mas o molho caseiro com leite e espessante é mais leve e econômico.
Posso substituir o leite por água?
Pode, mas o molho fica menos cremoso. O leite é o ideal para dar textura.
Dá para fazer com frango ou carne moída?
Sim! Basta adaptar os tempos e seguir o mesmo preparo.
Posso fazer sem farinha ou amido?
Pode, mas o molho ficará mais ralo. Cozinhe por mais tempo para reduzir.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
