Molho de Alho para Churrasco: Confira 3 Versões Irresistíveis

O molho de alho é um acompanhamento indispensável em qualquer churrasco, trazendo um toque cremoso e saboroso que combina perfeitamente com carnes, pães e vegetais grelhados. A seguir, confira três receitas incríveis e fáceis de preparar para deixar seu churrasco ainda mais especial.

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Como surgiu o molho de alho?

O molho de alho tem suas raízes em diversas culturas, sendo uma variação de molhos à base de alho muito utilizados no Mediterrâneo e no Oriente Médio. Sua popularidade cresceu graças ao sabor marcante e versatilidade, adaptando-se a diferentes cozinhas e ocasiões, como o churrasco brasileiro.

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Quantas calorias tem o molho de alho?

As calorias variam conforme os ingredientes, mas, em média, uma colher de sopa de molho de alho possui entre 40 a 80 calorias, dependendo da base utilizada (maionese, creme de leite ou iogurte).

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Informações nutricionais das receitas e rendimento

Receita 1: Molho de Alho Cremoso Tradicional

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 200 ml (serve 4 a 6 pessoas)
• Calorias por porção: Aproximadamente 60 kcal por colher de sopa

Receita 2: Molho de Alho com Iogurte

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 250 ml (serve 6 a 8 pessoas)
• Calorias por porção: Aproximadamente 40 kcal por colher de sopa

Receita 3: Molho de Alho Picante

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 200 ml (serve 4 a 6 pessoas)
• Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal por colher de sopa

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Ingredientes para cada receita

Molho de Alho Cremoso Tradicional

• 3 dentes de alho: trazem o sabor marcante.
• 1 xícara de maionese: confere cremosidade.
• 1/4 de xícara de leite: ajuda na textura.
• Sal e pimenta a gosto: realçam o sabor.

Molho de Alho com Iogurte

• 2 dentes de alho: garantem um sabor equilibrado.
• 1 pote de iogurte natural (170 g): base leve e saudável.
• 2 colheres de sopa de azeite: adiciona suavidade.
• 1 colher de chá de suco de limão: dá um toque de acidez.
• Sal e ervas frescas a gosto: para complementar.

Molho de Alho Picante

• 3 dentes de alho: intensificam o sabor.
• 1/2 xícara de creme de leite: base cremosa.
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha picada: proporciona picância.
• 1 colher de sopa de azeite: para harmonizar os sabores.
• Sal e pimenta do reino a gosto: ajustam o sabor.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Tigela para misturar
• Colher ou espátula

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Molho de Alho Cremoso Tradicional

Descasque os dentes de alho e bata no liquidificador com o leite até triturar bem.

Adicione a maionese aos poucos, batendo até obter uma textura cremosa.

Tempere com sal e pimenta, misturando bem. Sirva gelado.

Molho de Alho com Iogurte

Triture os dentes de alho com o azeite até formar uma pasta.

Misture o iogurte natural e o suco de limão.

Tempere com sal, ervas frescas picadas e misture bem. Sirva imediatamente.

Molho de Alho Picante

Triture o alho e a pimenta vermelha com o azeite no liquidificador.

Adicione o creme de leite e bata até obter uma mistura homogênea.

Tempere com sal e pimenta do reino. Refrigere antes de servir.

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• Para suavizar o sabor do alho, cozinhe os dentes rapidamente em água quente.
• Use maionese caseira para um toque especial no molho tradicional.
• Ajuste a picância da receita picante conforme sua preferência, retirando as sementes da pimenta.

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Sugestões de Acompanhamento

• Carnes grelhadas (bovina, suína ou de frango)
• Pão de alho ou torradas
• Vegetais grelhados, como abobrinha e pimentão

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Como Armazenar

• Guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Evite congelar, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.

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Considerações finais

Essas três receitas de molho de alho são perfeitas para realçar o sabor do seu churrasco. Com opções tradicionais, leves e picantes, você pode agradar todos os gostos. Experimente e deixe seu churrasco ainda mais delicioso!

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FAQs

O que posso usar no lugar de maionese?

Você pode substituir por creme de leite ou iogurte natural para versões mais leves.

Como deixar o molho mais suave?

Cozinhar os dentes de alho ou assá-los suaviza o sabor.

Posso usar alho em pó?

Sim, mas o sabor será menos intenso. Use aproximadamente 1 colher de chá de alho em pó.

O molho pode ser feito com antecedência?

Sim, ele pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e armazenado na geladeira.

Como ajustar a textura do molho?

Para deixá-lo mais cremoso, adicione mais maionese ou creme de leite. Para uma textura mais fluida, acrescente leite ou água.