Skip to content

Faça em Casa sem Conservantes! Vem fazer –

Receita de Queijo Caseiro Sem Conservantes em 15 Minutos

O queijo caseiro é uma excelente opção para quem busca uma alternativa saudável e sem conservantes aos queijos industrializados. Com apenas 4 ingredientes simples, você pode preparar um queijo fresco e saboroso em casa, perfeito para lanches, sanduíches e acompanhamentos. Aprenda agora como fazer essa receita incrível!

Como surgiu o queijo caseiro?

O queijo é um dos alimentos mais antigos da humanidade, com registros de sua produção há mais de 8.000 anos. Acredita-se que ele surgiu por acaso, quando o leite era armazenado em estômagos de animais, que continham enzimas capazes de coalhá-lo. Com o tempo, diferentes civilizações aprimoraram o processo, criando uma enorme variedade de queijos pelo mundo. Hoje, fazer queijo caseiro é uma maneira prática e econômica de consumir um produto fresco e livre de aditivos químicos.

Quantas calorias tem o queijo caseiro?

O valor calórico do queijo caseiro pode variar de acordo com o tipo de leite utilizado. Em média, cada 100g de queijo caseiro feito com leite integral contém aproximadamente 250 calorias.

Informações nutricionais do queijo caseiro

  • Tipo de receita: Laticínio caseiro
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos + tempo de resfriamento
  • Rendimento: Aproximadamente 300g de queijo
  • Calorias por porção (50g): Cerca de 125 calorias

Ingredientes para fazer queijo caseiro

Os ingredientes desta receita são simples e acessíveis:

  • 1 litro de leite integral – a base do queijo, responsável pela cremosidade
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão – ajudam a coalhar o leite
  • 1 colher de chá de sal – realça o sabor do queijo
  • 1 colher de sopa de manteiga ou creme de leite – deixa o queijo mais macio e cremoso

Equipamentos necessários

Para preparar o queijo caseiro, você vai precisar de:

  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula
  • Peneira ou coador de pano
  • Tigela grande
  • Forma pequena ou pote para modelar o queijo
queijo caseiro_1738867083135_Créditos depositphotos.com ivan_dzyuba

Modo de preparo do queijo caseiro

Aquecendo o leite

Em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e aqueça em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas laterais (não precisa ferver completamente).

Coagulando o leite

Adicione 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão e mexa bem. O leite começará a talhar, separando o soro da parte sólida.

Coando o queijo

Forre uma peneira com um pano limpo e despeje a mistura. Deixe escorrer bem o soro por 5 a 10 minutos.

Temperando e modelando

Transfira a parte sólida para uma tigela, adicione 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de manteiga ou creme de leite. Misture bem e modele no formato desejado.

Resfriando e firmando

Coloque o queijo em uma forma ou pote e leve à geladeira por 2 a 3 horas até firmar.

  • Para um queijo mais firme, deixe escorrer por mais tempo.
  • Se preferir um queijo mais cremoso, adicione um pouco mais de manteiga ou creme de leite.
  • Experimente temperar com ervas, como orégano ou manjericão, para dar um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

O queijo caseiro combina bem com diversos pratos e acompanhamentos, como:

  • Pão caseiro ou torradas
  • Geleias e mel
  • Saladas frescas
  • Sanduíches naturais

Como armazenar o queijo caseiro?

  • Na geladeira: Armazene o queijo em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Se quiser conservar por mais tempo, congele por até 30 dias, embrulhado em plástico filme.

Considerações finais

Fazer queijo caseiro é mais fácil do que parece e garante um produto mais saudável e saboroso. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você terá um queijo fresco para aproveitar no café da manhã ou em lanches especiais. Experimente e surpreenda-se!

FAQs sobre queijo caseiro

Posso usar leite desnatado para fazer queijo caseiro?

Sim, mas o queijo ficará menos cremoso e com menor rendimento, pois o leite desnatado tem menos gordura.

O queijo caseiro derrete ao aquecer?

Depende da receita. Se usar mais creme de leite, ele pode derreter um pouco ao ser aquecido.

Qual a diferença entre vinagre e limão na receita?

Ambos coagulam o leite, mas o limão deixa um sabor mais suave, enquanto o vinagre tem um efeito mais intenso.

Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?

Sim, você pode usar azeite de oliva ou creme de leite para dar cremosidade ao queijo.

Quanto tempo demora para o queijo firmar na geladeira?

O ideal é deixar pelo menos 2 horas, mas quanto mais tempo, mais firme ele ficará.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading