Fácil, Refrescante e Sem Forno –

O pudim de limão de geladeira é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor. Feito sem ovos e sem a necessidade de forno, ele tem uma textura leve e cremosa, com um toque cítrico irresistível. Ideal para dias quentes, essa receita é simples e rápida, garantindo um doce refrescante para qualquer ocasião.

Como surgiu o pudim de limão de geladeira?

O pudim de geladeira surgiu como uma alternativa mais prática ao pudim tradicional, que exige cozimento em banho-maria. Com a popularização dos ingredientes como gelatina e creme de leite, essa versão sem forno se tornou popular, especialmente entre aqueles que desejam uma sobremesa rápida e sem complicação.

Quantas calorias tem o pudim de limão de geladeira?

Uma porção média desse pudim contém aproximadamente 180 calorias, mas esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pudim de limão de geladeira

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

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Ingredientes do pudim de limão de geladeira

• 1 lata de leite condensado (responsável pela doçura e cremosidade)
• 1 caixa de creme de leite (deixa a textura mais suave e aerada)
• 1/2 xícara de suco de limão (proporciona o sabor cítrico e ajuda a firmar o pudim)
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) (fundamental para dar consistência ao pudim)
• 5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)

Para a calda (opcional)

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim ou travessa
• Panela pequena (caso faça a calda)
• Geladeira

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Modo de preparo do pudim de limão de geladeira

Preparando a gelatina

Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Misture bem até dissolver completamente.

Misturando os ingredientes

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.

Incorporando a gelatina

Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

Montagem e resfriamento

Despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo ou água. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.

Preparando a calda (opcional)

Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar. Acrescente a água e mexa até formar um caramelo liso. Despeje sobre o pudim antes de servir.

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• Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente raspas de limão na mistura.
• Para desenformar com facilidade, mergulhe o fundo da forma rapidamente em água morna.
• Se preferir uma versão mais leve, utilize leite condensado e creme de leite light.

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Sugestões de acompanhamento

Esse pudim combina perfeitamente com:

• Chantilly caseiro
• Raspas de chocolate branco
• Bolachas trituradas para uma textura crocante

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Como armazenar o pudim de limão de geladeira

• Geladeira: Pode ser armazenado por até 4 dias em um recipiente fechado.
• Freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida.

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Considerações finais

O pudim de limão de geladeira é a sobremesa ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de forno, ele conquista pelo frescor e cremosidade. Experimente essa receita e surpreenda-se!

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FAQs

1. Posso fazer sem gelatina?

Sim, mas o pudim ficará mais cremoso e menos firme. Você pode substituir por chantilly batido para dar mais estrutura.

2. Dá para substituir o creme de leite?

Sim! O iogurte natural ou o leite de coco podem ser boas opções, mas podem alterar um pouco o sabor e a textura.

3. Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

O limão taiti e o limão siciliano são ótimas escolhas. O taiti é mais ácido, enquanto o siciliano traz um aroma mais suave.

4. Como evitar que o pudim fique muito doce?

A acidez do limão equilibra a doçura do leite condensado, mas, se quiser, pode reduzir a quantidade de leite condensado ou usar um creme de leite sem lactose, que é menos doce.

5. Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta misturar os ingredientes com um fouet ou colher até obter uma textura homogênea.