Fricassê de frango Você merece uma refeição que seja fácil, rápida e simplesmente deliciosa –

O fricassê de frango é um daqueles pratos que conquistam pela simplicidade e sabor inconfundível. Com origem francesa, mas adaptado ao gosto brasileiro, essa receita é perfeita para um almoço especial ou um jantar em família. Cremoso, com frango desfiado, milho e requeijão, ele é finalizado com queijo gratinado e batata palha crocante. Neste artigo, você vai aprender a fazer o fricassê de frango perfeito, com todas as dicas para não errar na preparação e garantir um resultado irresistível.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na França, derivado do termo “fricasser”, que significa fritar e cozinhar. Tradicionalmente, a receita era feita com carne cozida em molho branco. No Brasil, o fricassê de frango ganhou uma versão tropicalizada, com milho, creme de leite, requeijão e cobertura de batata palha. Essa adaptação caiu no gosto popular, tornando-se um dos pratos favoritos nas mesas brasileiras.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média de fricassê de frango (aproximadamente 200g) contém cerca de 320 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 350 calorias

Descrição dos Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – base proteica do prato
• 1 lata de milho verde escorrida – traz doçura e textura
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – responsável pela cremosidade
• 1 caixa de creme de leite (200g) – dá leveza ao creme
• 1/2 cebola picada – adiciona sabor e aroma
• 1 dente de alho picado – intensifica o tempero
• 1 xícara de queijo muçarela ralado – gratina e dá sabor extra
• Batata palha a gosto – finaliza com crocância
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Assadeira ou refratário
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Preparando o creme

No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.

Refogando o frango

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e misture bem. Acrescente o creme do liquidificador e cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo sempre.

Montando o fricassê

Em um refratário, espalhe o creme com frango. Cubra com o queijo muçarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.

Finalizando

Retire do forno e cubra com batata palha antes de servir.

• Para um frango mais saboroso, cozinhe com temperos como louro, alho e cebola.
• Evite exagerar no sal, pois o queijo e o requeijão já são salgados.
• Use frango cozido no dia anterior para agilizar o preparo.
• Pode adicionar ervilhas ou cenoura ralada para mais nutrientes.
• Quer um toque picante? Adicione pimenta calabresa ao refogado.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com folhas frescas
• Legumes cozidos na manteiga
• Farofa crocante
• Vinho branco leve

Como Armazenar

O fricassê de frango pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, utilize potes herméticos e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou aqueça no micro-ondas.

Considerações finais

O fricassê de frango perfeito é uma receita prática, deliciosa e que agrada toda a família. Seja em um almoço especial ou em uma refeição do dia a dia, ele sempre faz sucesso. Com as dicas e o passo a passo acima, não tem erro. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade!

FAQs

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, é possível usar cream cheese ou catupiry no lugar do requeijão.

Dá para fazer o fricassê com frango assado desfiado?

Sim! O frango assado traz ainda mais sabor ao prato.

O fricassê pode ser feito sem queijo?

Pode sim, mas o queijo dá um toque especial e ajuda na gratinação.

Posso preparar com antecedência?

Sim, você pode montar e deixar na geladeira por até 24h antes de assar.

Dá para fazer uma versão light?

Sim, basta usar ingredientes light como creme de leite e requeijão light, e evitar o excesso de queijo e batata palha.