Geladinho Gourmet Cremoso Sabores Clássicos e Passo a Passo Infalível

Geladinho gourmet é memória de infância com roupagem caprichada Cremoso, perfumado e com recheios irresistíveis, ele faz sucesso em festas, rende bem para vender e entra fácil no seu caderno de Receitas favoritas com sabores como chocolate, morango, maracujá e ninho com creme de avelã

A Origem da Receita de Geladinho Gourmet

O tradicional sacolé ganhou ares “gourmet” quando a base passou a levar creme de leite, leite em pó e recheios cremosos Inspirado em sorveteria artesanal, o preparo virou sensação em aniversários, food trucks e vendas caseiras pela cremosidade e variedade de sabores

Quantas Calorias tem Geladinho Gourmet

Cada unidade de 120 ml tem em média 200 kcal, variando conforme o sabor e recheios usados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Sobremesa gelada para copo ou saquinho
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 0 minutos
Tempo total 20 minutos + 6 a 8 horas de congelamento
Rendimento 10 a 12 unidades de 120 ml
Calorias por porção 200 kcal

Descrição dos Ingredientes

Base cremosa única

• 1 lata 395 g de leite condensado – Doçura e corpo
• 500 ml de leite integral gelado – Fluidez e equilíbrio
• 200 ml de creme de leite – Cremosidade e textura sedosa
• 1/3 xícara 35 a 40 g de leite em pó – Sabor lácteo e menos cristais de gelo
• 1 colher de sopa 15 ml de glucose de milho ou 1 colher de chá 3 g de liga neutra opcional – Estabilidade e cremosidade
• 1 pitada de sal – Realça o sabor
  Sabores sugeridos escolha 1 por receita
• Chocolate cremoso – 3 colheres de sopa 30 g de cacau 50% + 2 colheres de sopa 30 g de chocolate em pó dissolvidos em 50 ml de água quente
• Morango – 250 g de morangos + 1 colher de sopa de suco de limão + 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
• Maracujá – 200 ml de polpa de maracujá + 2 a 3 colheres de sopa de açúcar
• Ninho com creme de avelã – 3 colheres de sopa 30 g de leite em pó na base + 100 g de creme de avelã para rechear
• Churros – 1 e 1/2 colher de chá de canela + 120 g de doce de leite para rechear

Equipamentos Necessários

Liquidificador potente
Jarra com bico
Funil pequeno
Sacos para geladinho 5 x 25 cm ou copinhos com tampas
Colher, concha e elásticos
Freezer

Preparando a base 3 a 4 minutos Bata no liquidificador leite condensado, leite, creme de leite, leite em pó, sal e, se usar, glucose ou liga neutra até ficar liso
Saborizando 1 a 2 minutos Some o sabor escolhido e bata apenas para incorporar Para sabores com fruta, bata junto; para recheios como doce de leite ou creme de avelã, mantenha-os separados
Envasando sem bolhas 5 minutos Com funil, preencha os sacos até cerca de 18 a 20 cm deixando 2 a 3 cm para amarrar Para versões recheadas, coloque 1 colher de chá do recheio no meio e complete com a base Retire o ar, faça nó firme
Congelando 6 a 8 horas Leve ao freezer na horizontal até firmar Vire após 1 hora para congelamento uniforme
Servindo Corte a pontinha e aproveite Cremosos ficam ótimos retirados do freezer 5 minutos antes

Use ingredientes gelados para textura mais fina
Sem liga ou glucose aumente o leite em pó em 1 colher de sopa para ajudar na cremosidade
Para vender padronize 120 ml, rotule sabor, data e ingredientes
Frutas aquosas como abacaxi peça para reduzir no fogo 5 minutos com açúcar e limão antes de bater
Para cor vibrante de morango some 1 colher de sopa de beterraba ralada crua ao bater não altera o sabor

Sugestões de Acompanhamento

Caldas de chocolate, caramelo ou frutas
Granola, raspas de chocolate e coco tostado
Bolos simples de baunilha ou milho para contraste

Como Armazenar ?

Mantenha no freezer por até 30 dias Em saquinhos bem vedados, evite odores fortes Porcionados em copinhos, tampe bem e transporte em caixa térmica com gelo reciclável

Considerações finais

Geladinho gourmet é simples, versátil e irresistível Com uma única base e variações de sabor, você cria um cardápio completo para festas, família ou renda extra com cremosidade de sorvete e praticidade no preparo

FAQs

Posso usar leite vegetal

Pode Substitua por leite de coco ou amêndoas e troque o creme de leite por creme vegetal

Fica muito doce como ajustar

Reduza 2 colheres de sopa do leite condensado ou aumente 50 ml de leite

Evite Dilui o sabor e forma cristais Prefira ingredientes gelados

O que usar no lugar da liga neutra

Glucose, mel 1 colher de sopa ou xarope de milho ajudam na textura

Como fazer bicolor

Encha metade com um sabor, congele 20 minutos, complete com o outro e finalize o nó