Impagável essa Torta de carne moída com purê de batatas

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita clássica que combina sabores reconfortantes em uma única travessa. Popular em diversas cozinhas ao redor do mundo, este prato é perfeito para um almoço em família ou para aquele jantar especial. Além de ser fácil de preparar, é extremamente versátil, permitindo variações no recheio e no tempero.

A origem dessa receita remonta ao Reino Unido, onde é conhecida como “Shepherd’s Pie” ou “Cottage Pie”. Tradicionalmente, era feita com carne de cordeiro ou sobras de carne assada, mas com o tempo, a carne moída se tornou uma alternativa prática. O purê de batatas foi adicionado como cobertura, proporcionando textura cremosa e sabor equilibrado.

Uma porção média de torta de carne moída com purê de batatas contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o teor de gordura da carne e a quantidade de manteiga ou leite no purê.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 300 kcal (em média)

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Ingredientes principais

Para o recheio:

• 500g de carne moída: Base do recheio, rica em proteínas.
• 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma.
• 2 dentes de alho picados: Realça o tempero.
• 1 colher de sopa de óleo: Para refogar os ingredientes.
• 2 tomates picados sem sementes: Adicionam umidade e sabor.
• 1 colher de sopa de extrato de tomate: Intensifica o sabor do recheio.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional): Para um toque especial.

Para o purê:

• 4 batatas grandes: Base do purê, conferindo textura cremosa.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Para sabor e maciez.
• 1/2 xícara de leite: Deixa o purê mais leve e homogêneo.
• Sal a gosto: Para temperar o purê.
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional): Para gratinar e adicionar sabor.

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Frigideira grande
• Espremedor de batatas
• Assadeira média ou travessa refratária
• Colher de pau ou espátula
• Forno

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Modo de preparo

Preparando o recheio

Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.

Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate, sal, pimenta e a páprica. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos. Reserve.

Preparando o purê

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.

Escorra a água, amasse as batatas e misture com manteiga, leite e sal até formar um purê homogêneo.

Montando a torta

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma travessa, espalhe o recheio de carne moída no fundo.

Cubra com o purê de batatas e alise a superfície com uma espátula.

Polvilhe queijo parmesão, se desejar, e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

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• Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
• Use carne moída magra para reduzir a gordura da receita.
• Adicione ervilhas, cenouras ou milho ao recheio para mais nutrientes e sabor.

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Sugestões de acompanhamento

• Salada verde com vinagrete
• Pão de alho caseiro
• Arroz branco simples

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Como armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses.
• Reaquecimento: Use o forno ou micro-ondas para aquecer, garantindo que o purê mantenha sua textura.

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Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita versátil e prática, ideal para qualquer ocasião. Seu sabor equilibrado agrada toda a família, e as variações possíveis tornam o prato ainda mais interessante. Experimente esta delícia hoje mesmo e surpreenda seus convidados!

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FAQs

Posso substituir as batatas por outro ingrediente?

Sim, você pode usar batata-doce, mandioca ou abóbora para variar o sabor.

Qual a melhor carne para essa receita?

Carne moída de patinho ou coxão mole são ideais por serem mais magras.

É possível fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua a carne por lentilhas, proteína de soja ou cogumelos picados.

O que fazer se o purê estiver muito líquido?

Adicione mais batata amassada ou um pouco de farinha de trigo para engrossar.

Posso preparar com antecedência?

Sim, monte a torta e armazene na geladeira. Na hora de servir, basta levar ao forno para gratinar.