Macarrão com Carne Moída Rápido e Fácil Perfeito para o Dia a Dia

O macarrão com carne moída é um prato simples e delicioso, perfeito para o dia a dia. Combina a suculência da carne moída com o sabor irresistível de um molho bem temperado, tornando-se uma refeição prática e completa. Aprenda a preparar essa receita clássica e cheia de sabor!

Essa receita tem inspiração na culinária italiana, especialmente no famoso “ragù alla bolognese”. Adaptada ao paladar brasileiro, ela ganhou espaço em lares por sua praticidade e sabor marcante, sendo uma opção popular em almoços e jantares.

Uma porção de macarrão com carne moída (100g) contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo do tipo de carne e molho utilizado.

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 250g de macarrão (penne, espaguete ou fusilli): Base do prato.
• 300g de carne moída (patinho ou acém): Fonte de sabor e proteína.
• 2 colheres (sopa) de azeite: Para refogar os ingredientes.
• 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma ao prato.
• 2 dentes de alho picados: Intensifica o tempero.
• 2 xícaras de molho de tomate: Cria o molho que envolve o macarrão.
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional): Para um toque especial.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar na medida certa.
• Queijo parmesão ralado (opcional): Para finalizar com um toque especial.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Frigideira ou panela média para preparar o molho
• Colher de pau ou silicone para mexer

1. Cozinhando o macarrão

• Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
• Escorra e reserve.

2. Refogando a carne moída

• Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
• Acrescente a carne moída e refogue até dourar, mexendo para soltar os pedaços.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica, se usar.

3. Preparando o molho

• Adicione o molho de tomate à carne moída refogada, misturando bem.
• Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, ajustando o tempero, se necessário.

4. Montando o prato

• Misture o macarrão ao molho ou sirva o molho por cima do macarrão em cada prato.
• Finalize com queijo parmesão ralado e ervas frescas, como manjericão ou salsinha.

• Para um sabor mais marcante, adicione ½ xícara de vinho tinto ao molho durante o cozimento da carne.
• Substitua o molho de tomate por tomates frescos picados para uma versão mais leve e natural.
• Acrescente legumes como cenoura ralada ou abobrinha ao molho para enriquecer a receita.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma salada verde leve para equilibrar os sabores.
• Acompanhe com pão de alho ou torradas crocantes.
• Combine com suco de uva ou vinho tinto para uma refeição completa.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de servir.
• No freezer: Congele o molho de carne moída separadamente por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de aquecer e misturar com o macarrão.

Considerações finais

O macarrão com carne moída é uma receita prática, saborosa e versátil, perfeita para refeições do dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele conquista todos os paladares e se adapta a diferentes ocasiões. Experimente e aproveite essa delícia caseira!

FAQs

1. Posso usar outra carne?

Sim, frango moído ou carne suína também são ótimas opções.

2. Como deixar o molho mais cremoso?

Adicione ½ xícara de creme de leite ou requeijão ao molho.

3. É possível usar outro tipo de macarrão?

Sim, massas curtas como rigatoni ou farfalle são excelentes escolhas.

4. O que fazer se o molho ficar muito espesso?

Acrescente um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.

5. Posso fazer a receita sem molho de tomate?

Sim, substitua por molho branco ou azeite temperado com alho e ervas.