Duas Delícias em Uma Receita Incrível

O bolo pudim de milho é a união perfeita entre duas sobremesas queridas pelos brasileiros: o bolo de milho e o pudim. Com textura cremosa na base e um bolo macio por cima, essa receita encanta pela aparência e, principalmente, pelo sabor. Ideal para festas, cafés da tarde ou para surpreender a família, ela é prática de fazer e tem um visual impressionante.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

A receita de bolo pudim surgiu como uma inovação brasileira, misturando camadas de bolo com pudim em uma só forma, aproveitando a diferença de densidade das massas. Já o milho, ingrediente típico da culinária nacional, especialmente nas festas juninas, foi adicionado para trazer ainda mais sabor, aroma e um toque regional à sobremesa.

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Uma fatia média de bolo pudim de milho tem aproximadamente 280 calorias, considerando o uso de leite condensado e milho verde.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Cada camada dessa receita tem ingredientes específicos que garantem a textura perfeita:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado) – equilibra a textura
• 3 ovos – dão estrutura ao pudim
• 1/2 lata de milho verde escorrido – sabor e aroma característicos

Para o bolo:

• 2 ovos – estrutura e leveza
• 1/2 lata de milho verde escorrido – sabor e umidade
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa do bolo
• 2 colheres (sopa) de manteiga – maciez
• 1/2 xícara (chá) de leite – umidade
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar – caramelização

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central (média)
• Peneira (opcional para o milho)
• Forno convencional
• Assadeira com água para banho-maria

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a calda

Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Espalhe no fundo e laterais da forma com furo central. Reserve.

Preparando o pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, leite, ovos e o milho verde até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada.

Preparando o bolo

No mesmo liquidificador, bata os ovos, milho, açúcar, manteiga e leite. Depois, adicione a farinha de trigo e bata novamente. Por último, misture o fermento. Despeje com cuidado sobre o pudim.

Assando o bolo pudim

Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos em banho-maria. Faça o teste do palito para verificar o ponto do bolo.

Desenformando

Espere esfriar completamente e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar. Para soltar, aqueça levemente o fundo da forma.

Dicas Extras

• Use milho verde fresco ou cozido para um sabor ainda mais intenso.
• Se quiser uma textura mais lisa no pudim, peneire a mistura antes de colocar na forma.
• O descanso na geladeira é essencial para a firmeza ao desenformar.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Canela em pó polvilhada por cima
• Calda de leite condensado com coco

Como Armazenar

Guarde o bolo pudim de milho em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em porções individuais, embale bem e mantenha no freezer por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bolo pudim de milho é uma sobremesa encantadora que une sabor e tradição em uma só receita. Com camadas bem definidas e sabor marcante, ele conquista à primeira garfada. Experimente essa combinação perfeita e transforme qualquer ocasião em um momento especial!

FAQs

Posso usar milho de lata?

Sim, escorra bem o milho antes de usar para não alterar a textura.

O pudim e o bolo não se misturam?

Não. As massas se separam naturalmente devido à diferença de densidade.

Preciso desenformar ainda quente?

Não. O ideal é deixar na geladeira por 4 horas antes de desenformar.

Posso usar farinha de milho no lugar da farinha de trigo?

Não é recomendado, pois altera a estrutura e pode deixar o bolo quebradiço.

Posso fazer sem o caramelo?

Sim, mas a calda de açúcar caramelizado ajuda a desenformar melhor e realça o sabor.