Massa Fácil e Caseira –

As panquecas são uma das receitas mais versáteis e queridas no Brasil, e quando feitas com ingredientes frescos, direto do sítio, ganham um sabor inigualável. A massa de panqueca direto do sítio é leve, nutritiva e perfeita para quem busca uma refeição simples, mas cheia de sabor. Usando ovos caipiras, leite fresco e farinha de qualidade, essa receita remete ao sabor da comida feita no fogão à lenha, com aquele toque de carinho da vovó. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia.

Como surgiu a Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A origem da panqueca remonta à Europa antiga, especialmente na França com suas “crêpes”. No entanto, a versão brasileira ganhou um toque especial nas cozinhas rurais, onde os ingredientes frescos e o preparo artesanal fazem toda a diferença. No sítio, a massa é feita à mão, com ovos de galinha caipira e leite tirado na hora, garantindo um sabor incomparável.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

Uma porção média de massa de panqueca direta do sítio (sem recheio) contém aproximadamente 150 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Massa base para panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 150 calorias

Ingredientes

• 2 ovos caipiras: ajudam a dar estrutura e cor dourada à massa
• 1 xícara de leite fresco: confere leveza e liga aos ingredientes
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada: base da massa, garante a consistência
• 1 pitada de sal: realça o sabor da massa
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional): adiciona sabor e ajuda na textura

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Tigela média para misturar os ingredientes
• Fouet ou batedor manual
• Concha para dosar a massa
• Espátula para virar a panqueca

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, bata bem os 2 ovos caipiras com o fouet. Acrescente aos poucos a 1 xícara de leite fresco, misturando sempre. Incorpore a 1 xícara de farinha de trigo peneirada, mexendo até a massa ficar lisa e homogênea. Finalize com 1 pitada de sal e, se desejar, 1 colher de sopa de manteiga derretida.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma concha, despeje uma porção da massa, espalhando bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar. Repita o processo até terminar a massa.

• Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de cozinhar, ela ficará mais leve
• Unte a frigideira com um fio de óleo ou manteiga entre as panquecas
• Use ingredientes frescos para realçar o sabor da roça

Sugestões de Acompanhamento

• Recheio de carne moída refogada com cheiro-verde
• Queijo minas com espinafre
• Molho de tomate caseiro
• Salada de folhas verdes com vinagrete rústico

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque entre folhas de papel-manteiga e armazene por até 2 meses. Reaqueça em frigideira ou micro-ondas.

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é mais do que uma receita — é um resgate do sabor caseiro e do carinho típico da cozinha rural. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela conquista pelo paladar e pela memória afetiva. Experimente e traga o gostinho da roça para sua mesa!

FAQs

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha integral ou sem glúten, ajustando a quantidade de líquido se necessário.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua por bebida vegetal como leite de aveia ou amêndoas.

Preciso usar ovos caipiras?

Não é obrigatório, mas eles deixam a massa mais saborosa e nutritiva.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, guarde na geladeira por até 24 horas antes de usar.

A massa serve para panquecas doces?

Sim! Basta retirar o sal e adicionar 1 colher de sopa de açúcar à receita.