Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio não é só Cozinhar é Criar uma Experiência

Nada como um bom cachorro-quente com aquele molho especial que lembra os almoços em família no sítio. O molho para cachorro-quente direto do sítio é cheio de sabor, feito com ingredientes frescos e muito amor. Essa receita traz um toque rústico, caseiro e acolhedor, ideal para festas, piqueniques ou aquele lanche especial de fim de semana. O segredo está no preparo lento, nos temperos naturais e no aroma que invade a cozinha enquanto o molho apura no fogo.

Como surgiu o Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio?

Essa versão do molho é inspirada nas tradicionais receitas do interior, onde tudo é feito com mais calma e com produtos colhidos da horta. Nos sítios, o cachorro-quente é uma estrela em festas juninas e encontros familiares, sempre com um molho robusto, encorpado, com pedaços visíveis de legumes e carnes bem temperadas.

Quantas Calorias tem Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio?

Em média, uma porção de 100g do molho para cachorro-quente do sítio tem aproximadamente 120 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes usados, como o tipo de carne e quantidade de óleo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho para lanches
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Serve até 15 cachorros-quentes
Calorias por porção: 120 kcal (por 100g)

Ingredientes e Seus Papéis na Receita

Cada ingrediente tem uma função que realça o sabor e a textura do molho:

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – Base proteica e saborosa do molho
• 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco – Para refogar e dar um sabor mais rústico
• 1 cebola grande picada – Adiciona doçura e textura
• 2 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor
• 1 pimentão vermelho pequeno picado – Toque levemente adocicado e aroma
• 3 tomates maduros picados sem pele – Formam a base do molho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate – Dá cor e profundidade ao sabor
• 1 colher de chá de colorau ou páprica doce – Realça a cor e o gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar os sabores
• Cheiro-verde picado a gosto – Finalização aromática
• Água quente (aproximadamente 300ml) – Para dar a consistência certa ao molho

Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande
• Colher de pau ou espátula
• Tábua e faca
• Tigela para os ingredientes picados

Refogando a Base do Molho

Aqueça a panela com o óleo ou banha, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o pimentão e deixe amolecer por 2 minutos.

Cozinhando a Carne

Junte a carne moída, refogue até ela perder a cor rosada e começar a dourar. Tempere com sal, pimenta, colorau e misture bem.

Preparando o Molho

Acrescente os tomates picados, mexa e refogue até começarem a desmanchar. Coloque o extrato de tomate e misture. Adicione água quente aos poucos até atingir a consistência de molho encorpado.

Apurando o Sabor

Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando até o molho ficar espesso e bem temperado.

Finalizando

Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Sirva bem quente sobre os pães com salsicha.

• Para um sabor ainda mais caseiro, use banha de porco no lugar do óleo
• Adicione milho verde ou ervilha se quiser um toque mais completo
• Deixe o molho apurar bem para que os sabores fiquem intensos

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com batata palha crocante, pães caseiros, salada de repolho agridoce ou até mesmo com arroz branco para uma refeição completa estilo sítio.

Como Armazenar

Guarde o molho em pote de vidro com tampa hermética. Na geladeira, dura até 4 dias. No freezer, pode ser conservado por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água para recuperar a textura.

Considerações finais

O molho para cachorro-quente direto do sítio é aquele tipo de receita que aquece o coração. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, transforma um lanche comum em uma refeição memorável. Experimente em sua próxima reunião com amigos ou família e sinta o gostinho do interior.

FAQs

Posso substituir a carne moída por frango?

Sim, o frango desfiado fica ótimo nessa receita e combina muito bem com os temperos.

Posso fazer sem carne para uma versão vegetariana?

Com certeza. Substitua a carne por proteína de soja hidratada ou apenas legumes bem refogados.

O molho pode ser feito com antecedência?

Sim! Ele fica ainda mais saboroso se preparado no dia anterior e reaquecido.

Qual o melhor tipo de pão para acompanhar?

Pães macios e levemente doces, como pão de leite ou pão de cachorro-quente tradicional, são ideais.

Dá pra usar tomate enlatado no lugar do fresco?

Pode sim. Use cerca de 1 lata de tomate pelado picado como substituto dos tomates frescos.