Mousse de Maracujá com Chocolate é o Doce Perfeito para Qualquer Ocasião

A mousse de maracujá com chocolate é uma combinação perfeita de sabores: a acidez do maracujá contrasta deliciosamente com a doçura do chocolate. Essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais ou para quem deseja impressionar com uma receita simples, mas sofisticada.

É uma sobremesa que combina uma camada de mousse de maracujá, feita com leite condensado, creme de leite e suco da fruta, com uma camada cremosa de chocolate, criando um equilíbrio perfeito entre doce e azedo.

Uma porção média de 100g contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Para a Mousse de Maracujá

• 1 lata de leite condensado (395g): base doce e cremosa
• 1 lata de creme de leite (200g): para suavizar o sabor
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (120ml): para o sabor intenso
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g): para firmar a mousse
• 1/4 de xícara de água (60ml): para hidratar a gelatina

Para a Ganache de Chocolate

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite: para a camada superior
• 1/2 lata de creme de leite (100g): para deixar a ganache cremosa

Para a Decoração (opcional)

• Polpa de maracujá com sementes: para um toque especial
• Raspas de chocolate ou folhas de hortelã: para decorar

Equipamentos necessários

Liquidificador
Panela para derreter o chocolate
Tigela para hidratar a gelatina
Recipiente grande ou taças individuais para servir

Modo de Preparo

1. Preparando a Mousse de Maracujá

Hidrate a gelatina incolor com a água e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos até dissolver.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata até misturar completamente.

Despeje a mousse em um recipiente grande ou em taças individuais. Leve à geladeira por 2 horas, ou até firmar.

2. Fazendo a Ganache de Chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa).

Misture o creme de leite ao chocolate derretido, formando uma ganache homogênea e brilhante.

3. Montando a Sobremesa

Após a mousse de maracujá estar firme, espalhe a ganache de chocolate por cima, formando uma camada uniforme.

Leve à geladeira por mais 2 horas para firmar completamente.

4. Decorando e Servindo

Decore com polpa de maracujá, raspas de chocolate ou folhas de hortelã, se desejar.

Sirva gelado e aproveite!

• Use suco de maracujá fresco para um sabor ainda mais intenso.
• Experimente adicionar uma colher de sopa de licor de chocolate ou maracujá à ganache para um toque especial.
• Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão ainda mais doce.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com biscoitos ou castanhas trituradas para adicionar crocância.
• Um café ou cappuccino combina perfeitamente com essa sobremesa.

Como Armazenar

Guarde a mousse de maracujá com chocolate na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

A mousse de maracujá com chocolate é uma sobremesa sofisticada, mas muito fácil de fazer. Ela combina sabores intensos e texturas cremosas, sendo perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar gelatina com sabor de maracujá?

Sim, mas nesse caso, reduza ou elimine o suco concentrado de maracujá.

Dá para fazer sem gelatina?

Sim, mas a mousse ficará menos firme, com uma textura mais cremosa.

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, use chocolate ao leite ou branco, conforme sua preferência.

Como evitar que a ganache endureça demais?

Misture bem o creme de leite ao chocolate e sirva sempre gelado.

Dá para fazer essa receita em camadas?

Sim, alterne camadas de mousse de maracujá e ganache para uma apresentação diferenciada.