O Acompanhamento Perfeito para o Natal

As festas de fim de ano pedem pratos especiais, e a batata gratinada e cremosa é uma escolha perfeita para surpreender na ceia de Natal. Com uma textura irresistível e um sabor que agrada a todos, essa receita é prática, elegante e repleta de sabor. A seguir, descubra sua origem, benefícios e como prepará-la de maneira simples.

Como surgiu a batata gratinada e cremosa?

A batata gratinada tem origem na França, onde pratos à base de batatas eram amplamente consumidos desde o século XVII. O gratinado ganhou popularidade por sua técnica de cobertura crocante e dourada, geralmente feita com queijo ou creme. Essa versão natalina une tradição e cremosidade, tornando-se uma escolha sofisticada para ocasiões especiais.

Quantas calorias tem a batata gratinada e cremosa?

Uma porção média de batata gratinada e cremosa (150g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de creme e queijo utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes da Batata Gratinada e Cremosa

Para preparar essa receita, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar:

• 1 kg de batatas: a base cremosa e rica do prato
• 300 ml de creme de leite fresco: responsável pela textura cremosa
• 150 g de queijo parmesão ralado: garante a crocância e o sabor marcante
• 2 dentes de alho picados: adiciona um toque de sabor
• 1 colher de sopa de manteiga: usada para untar a forma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar
• Noz-moscada a gosto: opcional, mas realça os sabores

Equipamentos Necessários

• Descascador de legumes
• Faca afiada
• Panela para pré-cozimento das batatas
• Assadeira ou refratário
• Forno

Modo de Preparo

Preparando as Batatas

Lave, descasque e corte as batatas em fatias finas, de aproximadamente 3 mm. Isso ajuda a uniformizar o cozimento.

Cozinhando as Batatas

Em uma panela, leve as fatias de batata para ferver em água com uma pitada de sal por 5 minutos. Escorra e reserve.

Preparando o Creme

Misture o creme de leite, o alho picado, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.

Montando o Gratinado

Unte a assadeira com manteiga. Faça camadas intercalando batatas, creme e queijo parmesão. Finalize com uma camada generosa de queijo.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos ou até que a superfície fique dourada e crocante.

• Escolha batatas de boa qualidade, como a Asterix, que possuem menos água e mais amido.
• Para um sabor ainda mais intenso, use uma mistura de queijos como gruyère e parmesão.
• Deixe o prato descansar por 10 minutos antes de servir, para que fique mais firme ao cortar.

Sugestões de Acompanhamento

• Peru ou tender assado
• Salada verde com nozes e frutas secas
• Arroz à grega

Como Armazenar

• Na geladeira: guarde as sobras em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: armazene porções individuais por até 2 meses.
• Para reaquecer: leve ao forno a 180°C coberto com papel-alumínio ou no micro-ondas.

Considerações finais

A batata gratinada e cremosa para o Natal é um prato que combina simplicidade e sofisticação. Seu sabor único e sua textura irresistível fazem dela um acompanhamento ideal para as festas de fim de ano. Experimente essa receita e torne sua ceia ainda mais especial!

FAQs

Posso usar leite no lugar do creme de leite?

Sim, mas o resultado será menos cremoso. Adicione uma colher de farinha de trigo para engrossar.

Qual o melhor tipo de queijo para gratinar?

Queijos como parmesão, gruyère ou mussarela são excelentes opções.

Dá para preparar com antecedência?

Sim, você pode montar o prato e deixá-lo na geladeira até a hora de assar.

É possível fazer uma versão vegana?

Sim, substitua o creme de leite por creme vegetal e use queijo vegano.

Posso usar batatas doces?

Sim, a batata doce oferece um sabor diferenciado e mais adocicado.