O Doce Perfeito para Qualquer Ocasião –

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma combinação perfeita entre o sabor caramelizado do doce de leite e a acidez refrescante do abacaxi. Essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião, trazendo um equilíbrio incrível de sabores e uma textura cremosa que conquista qualquer um.

Como surgiu o pavê de doce de leite e abacaxi?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do tradicional parfait, que significa “perfeito” em francês. No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou diferentes versões com biscoitos, cremes e frutas. A combinação de doce de leite com abacaxi surgiu como uma alternativa deliciosa, trazendo um contraste equilibrado entre o doce intenso e a acidez da fruta.

Quantas calorias tem o pavê de doce de leite e abacaxi?

Uma porção média de 100g desse pavê contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal

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Ingredientes para o pavê de doce de leite e abacaxi

• 1 lata (395g) de doce de leite – base cremosa e caramelizada
• 1 lata (395g) de leite condensado – dá doçura e cremosidade ao creme
• 2 xícaras de leite integral – para diluir e dar leveza ao creme
• 2 gemas peneiradas – ajudam a dar consistência ao creme
• 1 colher de sopa de amido de milho – engrossa o creme
• 1 abacaxi médio picado – traz frescor e acidez
• 1/2 xícara de açúcar – para caramelizar o abacaxi
• 200g de biscoito maisena – a base crocante do pavê
• 1 caixa (200g) de creme de leite – suaviza o creme e dá leveza
• 1 colher de sopa de essência de baunilha – realça o sabor do creme

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Espátula ou colher de pau
• Pirex ou travessa média
• Fouet ou batedor de arame
• Faca e tábua de corte

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Modo de preparo

Preparando o creme de doce de leite

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misture bem e reserve.

Caramelizando o abacaxi

Em outra panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi libere o líquido e caramelize levemente. Desligue o fogo e reserve.

Montando o pavê

Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos maisena levemente umedecidos no leite.

Adicione uma camada do creme de doce de leite.

Espalhe uma camada do abacaxi caramelizado.

Repita as camadas até finalizar com creme por cima.

Gelando e servindo

Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar bem. Antes de servir, decore com pedaços de abacaxi ou raspas de doce de leite.

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• Para um sabor ainda mais especial, adicione coco ralado entre as camadas.
• Se preferir um pavê mais firme, substitua o biscoito maisena por pão de ló.
• Experimente usar chantilly para decorar e deixar a sobremesa ainda mais sofisticada.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Sorvete de creme ou coco
• Uma taça de vinho branco suave

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Como armazenar

• Na geladeira: Conserve o pavê em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 30 dias em potes individuais. Antes de consumir, deixe descongelar na geladeira.

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Considerações finais

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa fácil, rápida e cheia de sabor. A combinação do doce intenso com o frescor da fruta cria uma experiência única, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família!

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FAQs

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim! O pêssego em calda ou manga são ótimas opções.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim! Basta eliminar as gemas e aumentar meia colher de sopa de amido de milho para engrossar o creme.

Qual a melhor forma de umedecer os biscoitos?

Use leite integral puro ou adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um sabor extra.

Posso fazer essa receita com doce de leite caseiro?

Claro! Basta cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.

O pavê precisa ficar na geladeira por 4 horas mesmo?

Sim! Esse tempo é essencial para que o creme fique firme e os sabores se misturem bem.