O Doce que Vai Encantar Sua Família

O bolo pudim de milho é uma combinação única que une a leveza e maciez do bolo à cremosidade irresistível do pudim. Essa sobremesa é perfeita para quem ama o sabor característico do milho, ingrediente tão presente na culinária brasileira. Além de ser visualmente impressionante com suas camadas distintas, é uma escolha deliciosa para momentos especiais ou um lanche diferenciado. Com uma receita simples e prática, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia que agrada a todos os paladares.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

O bolo pudim de milho é uma variação criativa da combinação de bolo com pudim, muito popular no Brasil. Ele combina a textura cremosa do pudim com a maciez do bolo, tendo o milho como ingrediente principal, que é amplamente utilizado na culinária brasileira. Essa receita tem raízes na tradição de utilizar milho em pratos doces, desde curau até pamonha, criando um sabor nostálgico e reconfortante.

Quantas calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

Uma porção de bolo pudim de milho (aproximadamente 100g) possui cerca de 220 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora e 10 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 220 kcal

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Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Para o caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar: Para fazer o caramelo que cobre a forma.
• ½ xícara (chá) de água quente: Para dissolver o caramelo e facilitar sua aplicação na forma.

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado: Garante a cremosidade e doçura.
• 2 xícaras (chá) de leite: Dá leveza à textura do pudim.
• 3 ovos grandes: Responsáveis por dar estrutura ao pudim.
• 1 xícara (chá) de milho verde (fresco ou enlatado): O ingrediente principal que confere o sabor característico.

Para o bolo:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo: A base para a massa do bolo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Garante o crescimento do bolo.
• 1 xícara (chá) de açúcar: Adoça a massa do bolo.
• 2 ovos: Proporcionam estrutura e umidade.
• ½ xícara (chá) de óleo: Deixa a massa mais macia.
• 1 xícara (chá) de leite: Dá leveza e facilita a mistura da massa.
• ½ xícara (chá) de milho verde: Acrescenta o sabor característico do milho.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Panela para o caramelo
• Tigela para misturar os ingredientes do bolo
• Forno

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Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

Coloque o açúcar em uma panela e aqueça em fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Adicione a água quente aos poucos, mexendo com cuidado até dissolver o caramelo.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe uniformemente.

Fazendo o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o milho verde até obter uma mistura homogênea.

Despeje essa mistura sobre o caramelo na forma.

Preparando o Bolo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o milho verde até formar uma mistura homogênea.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o líquido batido e o açúcar, misturando delicadamente até incorporar.

Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma, cuidadosamente, para evitar que os dois se misturem.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).

Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos ou até que o bolo esteja firme.

Finalizando

1. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Desenforme o bolo pudim em um prato grande e sirva gelado.

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• Certifique-se de que o caramelo cubra toda a forma para facilitar ao desenformar.
• Use milho fresco para um sabor mais intenso.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, para evitar que ele quebre.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café fresquinho.
• Decore com coco ralado ou calda de chocolate para um toque especial.

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve o bolo pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Considerações Finais

O bolo pudim de milho é uma receita que combina o melhor de dois mundos: a textura macia do bolo com a cremosidade do pudim. É perfeito para surpreender em qualquer ocasião e agradar os paladares mais exigentes. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!

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FAQs

Posso usar milho enlatado na receita?

Sim, mas lave bem para retirar o excesso de conservantes.

É possível fazer sem banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria garante que o pudim cozinhe lentamente e de maneira uniforme.

Qual o tamanho ideal da forma?

Uma forma de pudim com cerca de 22 cm de diâmetro é ideal.

Dá para substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Pode usar leite condensado diet para uma versão com menos açúcar, mas o sabor pode variar.

O que fazer se o bolo não desenformar direito?

Aqueça levemente a base da forma no fogão para soltar o caramelo.