O Fricassê de Frango Mais Cremoso que Você Já Comeu! –

O fricassê de frango é um prato cremoso, saboroso e muito fácil de fazer. Perfeito para um almoço especial ou um jantar reconfortante, essa receita combina frango desfiado, creme de milho e requeijão, criando um sabor irresistível. A crocância da batata palha no topo dá um toque especial. Quer aprender a fazer esse prato incrível? Confira a receita completa!

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O termo “fricassê” vem da culinária francesa e originalmente se refere a um ensopado de carne branca, como frango ou vitela, cozida em molho cremoso. No Brasil, o fricassê de frango ganhou uma versão única, incorporando ingredientes como milho, requeijão e creme de leite, tornando-se um dos pratos mais amados da gastronomia caseira.

Quantas calorias tem o Fricassê de Frango?

Uma porção de fricassê de frango (aproximadamente 200g) tem em média 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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Ingredientes do Fricassê de Frango

Para preparar um fricassê de frango cremoso e delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango desfiado – A base da receita, garantindo sabor e textura.
• 1 lata de milho verde (170g) – Dá um toque adocicado e cremoso ao molho.
• 1 caixa de creme de leite (200g) – Para um molho mais leve e aveludado.
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) – O segredo da cremosidade perfeita.
• 1 xícara de leite (240ml) – Ajuda a ajustar a textura do creme.
• 1 colher de sopa de manteiga – Dá sabor e ajuda a refogar o frango.
• 1/2 cebola picada – Para um sabor mais aromático.
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor do frango.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar e realçar os sabores.
• 200g de queijo mussarela ralado – Para gratinar e deixar irresistível.
• Batata palha a gosto – Para a crocância final.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela grande
• Assadeira ou refratário
• Colher de pau ou espátula
• Forno (para gratinar)

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Modo de Preparo do Fricassê de Frango

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem.

Incorporando o Creme

Despeje o creme batido sobre o frango refogado e mexa bem até engrossar levemente.

Montando o Fricassê

Transfira a mistura para um refratário e cubra com queijo mussarela ralado.

Gratinando

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Finalizando

Retire do forno e espalhe batata palha por cima para dar crocância.

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• Se quiser um toque especial, acrescente azeitonas picadas ao frango.
• Para um sabor mais intenso, substitua a mussarela por queijo parmesão ralado.
• Se preferir um fricassê mais leve, use creme de ricota no lugar do requeijão.

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Sugestões de Acompanhamento

O fricassê de frango combina perfeitamente com:

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com tomate cereja
• Purê de batatas cremoso

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o fricassê em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado sem a batata palha por até 30 dias.
• Reaquecimento: No forno ou micro-ondas, adicionando um pouco de leite para manter a cremosidade.

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Considerações Finais

O fricassê de frango é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Sua textura cremosa e o toque crocante da batata palha fazem desse prato um sucesso garantido. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

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FAQs

O que posso usar no lugar do requeijão?

Você pode substituir por creme de ricota, cream cheese ou até mesmo um molho branco mais leve.

Posso fazer fricassê de frango sem liquidificador?

Sim! Basta amassar o milho com um garfo e misturar bem os ingredientes na panela até formar um creme homogêneo.

Qual o melhor tipo de queijo para gratinar?

A mussarela derrete bem e é a mais usada, mas parmesão e queijo prato também funcionam muito bem.

O fricassê pode ser feito com outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir o frango por carne desfiada, peru ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Posso preparar o fricassê de frango com antecedência?

Sim! Você pode preparar e armazenar na geladeira antes de assar. Na hora de servir, basta gratinar e adicionar a batata palha.