O Melhor Acompanhamento para seu Almoço

A maionese cremosa de batatas é um clássico das reuniões de família, churrascos e festas. Com uma textura aveludada e um sabor equilibrado, essa receita é perfeita para acompanhar carnes, assados e até para ser servida como prato principal em dias quentes. Aprenda agora como fazer essa delícia!

Como surgiu a maionese de batatas?

A maionese de batatas tem origem na salada de batata europeia, especialmente na culinária alemã e russa. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada em diversos países, ganhando ingredientes como ervas, legumes e o famoso toque cremoso da maionese. No Brasil, é presença garantida nos churrascos e festas de fim de ano.

Quantas calorias tem a maionese cremosa de batatas?

Cada porção de maionese cremosa de batatas contém, em média, 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Salada fria
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 a 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes da maionese cremosa de batatas

• 5 batatas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias picadas
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1/2 cebola pequena ralada ou bem picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 ovos cozidos picados (opcional)

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar as batatas e cenouras
• Faca e tábua de corte
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher para misturar

Como fazer maionese cremosa de batatas

Cozinhando as batatas e cenouras

Em uma panela grande, cozinhe as batatas e as cenouras em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar (cerca de 10 a 15 minutos). Escorra e deixe esfriar.

Preparando os demais ingredientes

Enquanto as batatas esfriam, cozinhe os ovos por 10 minutos, depois descasque e pique. Separe os demais ingredientes para facilitar a montagem da receita.

Fazendo o creme da maionese

Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda, a cebola ralada, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar um creme homogêneo.

Misturando tudo

Adicione as batatas, cenouras, ervilhas, milho e ovos cozidos ao creme de maionese. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas. Finalize com salsinha picada.

Geladeira e finalização

Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixar a maionese ainda mais cremosa.

• Use batatas firmes, como a batata Asterix, para evitar que desmanchem.
• Não exagere no cozimento das batatas e cenouras, para manter a textura ideal.
• Adicione limão ou vinagre ao creme para um toque mais ácido e refrescante.
• Evite mexer muito forte, pois isso pode transformar a maionese em um purê.

Sugestões de acompanhamento

A maionese cremosa de batatas combina perfeitamente com:

• Churrasco (picanha, frango, linguiça)
• Frango assado ou empanado
• Peixes grelhados
• Arroz branco e farofa crocante

Como armazenar a maionese de batatas?

• Na geladeira: Armazene em um pote bem fechado por até 3 dias.
• Evite congelar: A textura pode ficar aguada ao descongelar.
• Mantenha refrigerada até a hora de servir para evitar contaminação.

Considerações finais

A maionese cremosa de batatas é uma receita simples, deliciosa e versátil. Com poucos ingredientes, você consegue um acompanhamento irresistível para diversas ocasiões. Experimente e surpreenda seus convidados!

FAQs sobre maionese cremosa de batatas

Posso fazer sem maionese?

Sim! Você pode substituir por iogurte natural, creme de ricota ou requeijão para uma versão mais leve.

Como evitar que a maionese fique aguada?

Deixe as batatas esfriarem completamente antes de misturar com os outros ingredientes e evite adicionar muito creme de leite.

Dá para fazer com batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um toque adocicado especial e combina muito bem com essa receita.

Qual o melhor tipo de batata para essa receita?

A batata Asterix (casca rosada) é a melhor opção, pois é mais firme e não desmancha facilmente.

Como deixar a maionese mais temperada?

Adicione alho ralado, páprica, cebolinha ou até um toque de curry para variar o sabor.