O Melhor Biscoitinho Caipira Assado da Sua Vida Experimente!

Os biscoitinhos caipiras assados são uma daquelas delícias que remetem ao aconchego da roça, feitos com ingredientes simples e cheios de sabor. Essa receita tradicional é muito popular em festas juninas, cafés da tarde e momentos de nostalgia. Além disso, por serem assados e não fritos, tornam-se uma opção mais leve e saudável para quem quer saborear algo gostoso sem exageros.

Como surgiu a receita de Biscoitinho Caipira Assado?

O biscoitinho caipira tem origem nas cozinhas do interior do Brasil, especialmente em regiões onde o milho, o polvilho e o leite eram ingredientes comuns. Criados pelas mãos habilidosas das avós e quituteiras, esses biscoitos surgiram como uma forma prática e saborosa de aproveitar os ingredientes locais. Com o tempo, foram ganhando espaço em festas típicas e se tornaram um símbolo da culinária caseira e afetiva.

Quantas Calorias tem Biscoitinho Caipira Assado?

Cada porção de biscoitinho caipira assado (cerca de 30g, ou 3 unidades) contém aproximadamente 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 30 biscoitinhos
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Biscoitinho Caipira Assado

• 2 xícaras de polvilho doce – Base principal da massa, garante textura leve e crocante
• 1/2 xícara de óleo vegetal – Dá maciez e sabor à massa
• 1/2 xícara de leite – Ajuda a dar liga à mistura
• 1 ovo – Confere estrutura e liga à massa
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor dos ingredientes
• 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional) – Acrescenta um toque salgado e especial

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para mistura
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno
• Papel manteiga (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Misture o polvilho, o sal e o queijo ralado (se for usar) em uma tigela. Em seguida, aqueça o leite com o óleo até quase ferver e despeje sobre os ingredientes secos, mexendo bem.

Incorporando o Ovo

Deixe a massa amornar e adicione o ovo, misturando até ficar homogênea e firme, mas ainda maleável. Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho.

Modelando os Biscoitos

Com as mãos untadas, modele os biscoitos no formato desejado: rolinhos, ferraduras ou bolinhas achatadas.

Assando os Biscoitos

Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

Dicas Extras

• Use polvilho de boa qualidade para garantir o ponto certo da massa
• Se desejar um biscoito mais crocante, deixe assar um pouco mais
• Pode adicionar erva-doce à massa para um toque aromático tradicional

Sugestões de Acompanhamento

Esses biscoitinhos combinam perfeitamente com café passado na hora, chá de ervas ou leite quente. Também vão bem com geleias caseiras ou requeijão.

Como Armazenar

Guarde os biscoitos em um recipiente bem fechado por até 7 dias em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, armazene em potes herméticos ou congele por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos.

Considerações finais

O Biscoitinho Caipira Assado é uma verdadeira joia da culinária do interior brasileiro. Simples de fazer, cheio de sabor e perfeito para acompanhar um momento de descanso. Experimente essa receita e traga um pouco do campo para sua casa!

FAQs

Posso usar polvilho azedo em vez do doce?

Pode, mas o sabor e a textura mudam bastante. O polvilho azedo deixa o biscoito mais crocante e com sabor mais acentuado.

Posso congelar os biscoitos crus?

Sim, modele-os e congele em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para sacos próprios e asse quando desejar.

Dá para fazer sem queijo?

Sim, o queijo é opcional. A receita funciona bem sem ele, mantendo a textura e o sabor tradicional.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode sim, mas a manteiga altera levemente a textura, deixando o biscoito mais amanteigado.

É possível fazer sem ovo?

É possível, embora a textura fique um pouco diferente. Use 1 colher de sopa de chia hidratada como substituto.