O Melhor Coração de Frango na Pressão Que Você Vai Comer! –

O coração de frango é uma iguaria muito apreciada em diversas regiões do Brasil, especialmente em churrascos. Mas quando preparado na panela de pressão, ele ganha uma textura macia e um sabor ainda mais concentrado. Essa receita é perfeita para quem busca uma opção econômica, rápida e cheia de sabor. A seguir, vamos mergulhar na história, benefícios e modo de preparo desse prato surpreendente.

Como surgiu a receita de Coração de Frango na Panela de Pressão?

A receita de coração de frango cozido surgiu como uma alternativa prática ao tradicional espeto de coração no churrasco. Nos lares brasileiros, especialmente em regiões onde o consumo de miúdos é comum, cozinhar na pressão virou uma técnica eficiente para deixar os corações macios e saborosos, muitas vezes temperados com alho, cebola e especiarias.

Quantas Calorias tem Coração de Frango na Panela de Pressão?

Uma porção média (100g) de coração de frango preparado na panela de pressão tem aproximadamente 185 calorias, podendo variar conforme os temperos e a adição de gordura durante o preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal (miúdos)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 185 kcal

Ingredientes do Coração de Frango na Panela de Pressão

1 kg de coração de frango limpo – ingrediente principal, fonte de proteína e ferro
1 cebola grande picada – traz doçura e aroma
4 dentes de alho picados – reforça o sabor
2 colheres (sopa) de óleo – para refogar
1 colher (chá) de sal – realça o sabor
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino – dá leve picância
1 folha de louro – adiciona um toque aromático
1/2 xícara de água – ajuda na cocção sob pressão

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Tábua e faca para cortar os temperos
• Tigela para limpeza dos corações

Limpando os Corações de Frango

Lave bem os corações, removendo excesso de gordura e coágulos. Escorra bem.

Refogando os Temperos

Aqueça o óleo na panela de pressão. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.

Cozinhando os Corações

Adicione os corações à panela, mexa por alguns minutos até começarem a dourar. Acrescente o sal, a pimenta, a folha de louro e a água. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.

Finalizando

Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, mexa e, se desejar, deixe reduzir um pouco mais o caldo com a tampa aberta.

• Se quiser um toque defumado, adicione um pouco de páprica.
• Experimente finalizar com cheiro-verde picado para frescor.
• Corações menores cozinham mais rápido e ficam mais macios.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Farofa de alho
• Vinagrete fresco
• Purê de batata

Como Armazenar

Guarde o coração de frango cozido em recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. No freezer, pode durar até 2 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água para não ressecar.

Considerações finais

Coração de frango na panela de pressão é uma receita prática, econômica e extremamente saborosa. Ideal para quem busca uma refeição diferente e nutritiva, ela mostra como os miúdos podem ser valorizados na culinária do dia a dia. Experimente e surpreenda-se com a textura e o sabor desse prato!

FAQs

Posso usar coração de boi em vez do de frango?

Pode, mas o tempo de cozimento será maior e a textura será diferente, mais firme.

Dá para fazer na panela elétrica de pressão?

Sim, basta seguir os mesmos passos e ajustar o tempo conforme o modelo da panela.

Posso congelar antes de cozinhar?

Sim, limpe os corações e congele em porções. Na hora do preparo, descongele antes de usar.

Fica bom com molho?

Sim! Acrescentar molho de tomate ou barbecue depois do cozimento é uma ótima variação.

O cheiro é forte?

Se bem limpos e temperados, os corações não exalam cheiro forte durante o cozimento.