Frigideira larga

Colher de pau ou espátula

Faca afiada

Tábua de corte

Modo de preparo

Refogando a cebola

Aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio.

Adicione a cebola fatiada e mexa bem.

Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Caramelizando a cebola

Acrescente o açúcar mascavo e o sal.

Reduza o fogo para baixo e continue mexendo.

Cozinhe por mais 20 minutos, até a cebola ficar macia e dourada.

Finalizando

Se desejar um toque agridoce, adicione o vinagre balsâmico nos últimos 5 minutos.

Misture bem e retire do fogo.

Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Para um sabor mais intenso, use cebolas roxas.
• Mexa ocasionalmente para evitar queimar.
• Se preferir uma versão mais saudável, substitua a manteiga por azeite.

Sugestões de acompanhamento

• Hambúrguer artesanal
• Carnes grelhadas
• Pizzas e sanduíches
• Saladas verdes

Como armazenar

• Geladeira: até 5 dias em pote fechado
• Freezer: até 1 mês
• Reaquecimento: em fogo baixo ou no micro-ondas

Considerações finais

A cebola caramelizada é um toque especial para diversas receitas, trazendo sabor e sofisticação. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer sem açúcar?

Sim! A cebola solta açúcares naturais, caramelizando mesmo sem açúcar adicional.

Qual a melhor cebola para caramelizar?

A cebola roxa e a cebola amarela são ótimas opções, pois têm mais açúcar natural.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas adoçantes não caramelizam como o açúcar. Prefira eritritol ou xilitol.

Como evitar que a cebola queime?

Cozinhe em fogo baixo e mexa regularmente para garantir uma caramelização uniforme.

O vinagre balsâmico é essencial?

Não, mas ele realça o sabor. Se preferir, substitua por suco de limão ou shoyu.