O Recheio Perfeito para Bolos e Sobremesas –

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é perfeito para bolos, tortas, ou até mesmo como sobremesa. Ele combina a leveza da mousse com a textura e o sabor natural dos pedaços de fruta, criando uma experiência deliciosa. Aprenda a fazer essa receita incrível e surpreenda a todos!

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Como surgiu o recheio de mousse de morango?

A mousse, uma sobremesa originária da França, ganhou adaptações ao longo dos anos, combinando sabores como chocolate, limão e morango. Incorporar pedaços de morangos ao recheio tornou-se uma evolução criativa para adicionar mais textura e frescor, deixando o doce ainda mais especial.

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Quantas calorias tem o recheio de mousse de morango?

Em média, cada porção de 100 g desse recheio contém 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizados. É uma opção que equilibra sabor e leveza.

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Informações nutricionais do recheio de mousse de morango

• Tipo de receita: Recheio para sobremesas
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: Não requer cozimento
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 8 porções (de 100 g cada)
• Calorias por porção: 150-200 calorias

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Ingredientes do recheio de mousse de morango

• 300 g de morangos frescos: Fornecem o sabor e a textura natural.
• 1 lata de leite condensado (395 g): Adiciona a doçura e consistência à mousse.
• 1 caixinha de creme de leite (200 g): Dá cremosidade ao recheio.
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 g): Garante a firmeza do mousse.
• 3 colheres de sopa de água: Para hidratar a gelatina.
• 50 g de açúcar (opcional): Para intensificar o sabor doce, se necessário.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela para hidratar a gelatina
• Espátula para misturar
• Recipiente para resfriar

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Modo de preparo

Preparando os morangos

• Lave e retire os cabinhos dos 300 g de morangos.
• Separe metade dos morangos e corte-os em pequenos pedaços. Reserve.

Fazendo a base da mousse

• No liquidificador, bata o restante dos morangos com o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.

Hidratando a gelatina

• Hidrate a gelatina incolor com as 3 colheres de água, seguindo as instruções da embalagem. Leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver completamente.
• Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Incorporando os pedaços de morango

• Transfira a mousse para uma tigela e misture delicadamente os pedaços de morangos reservados.

Resfriando o recheio

• Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até atingir a consistência ideal para rechear bolos ou tortas.

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• Utilize morangos bem maduros para intensificar o sabor.
• Evite adicionar os pedaços de morangos ainda úmidos; seque-os bem para evitar excesso de líquido na mousse.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

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Sugestões de acompanhamento

Esse recheio combina perfeitamente com massas de bolo de chocolate, pão de ló ou tortas frescas. Sirva com uma cobertura de chantilly para um toque extra de sofisticação.

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o recheio em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: É possível congelar por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.

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Considerações finais

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é uma opção deliciosa e versátil, capaz de transformar qualquer sobremesa em uma experiência especial. Fácil de fazer, ele combina sabor, textura e frescor, agradando a todos. Experimente e surpreenda seus convidados!

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FAQs

1. Posso usar gelatina de morango no lugar da incolor?

Sim, mas o sabor ficará mais artificial. A gelatina incolor preserva o sabor natural dos morangos.

2. Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, você pode substituir por creme de leite fresco batido com açúcar.

3. Qual é o tempo mínimo para a mousse firmar?

Cerca de 2 horas na geladeira, mas o ideal são 4 horas para uma consistência perfeita.

4. É possível usar frutas congeladas?

Sim, mas elas devem ser descongeladas e escorridas para evitar excesso de líquido.

5. O recheio fica firme o suficiente para naked cakes?

Sim, a gelatina garante uma boa consistência, ideal para esse tipo de bolo.