O Segredo da Batata Dourada –

O frango assado com batatas e maionese é uma receita clássica que une praticidade, sabor e aquele toque de comida caseira que conquista qualquer paladar. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa preparação combina o frango bem temperado com a suavidade da maionese e o dourado das batatas assadas. É uma opção fácil de fazer, com ingredientes simples e que garante elogios à mesa.

A combinação de frango com batatas assadas é antiga e muito popular na culinária europeia, principalmente em países como Portugal e Itália. A maionese foi adicionada posteriormente, popularizando-se no Brasil como uma forma de deixar o frango ainda mais suculento e saboroso. Essa fusão resultou em um prato amado em diversas regiões do país, sendo presença constante em refeições de domingo.

Uma porção média de frango assado com batatas e maionese contém cerca de 420 calorias, considerando uma coxa com sobrecoxa, uma porção de batata e maionese moderada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 420 kcal

Ingredientes Principais

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango – Parte suculenta e ideal para assar, absorvendo bem os temperos
• 5 batatas médias cortadas em cubos grandes – Acompanhamento clássico, que assa junto ao frango e pega sabor
• 3 colheres de sopa de maionese – Dá cremosidade ao prato e ajuda na douração
• 1 colher de sopa de mostarda – Realça o sabor do frango
• 1 colher de sopa de páprica doce ou picante – Dá cor e sabor marcante
• 4 dentes de alho amassados – Base aromática essencial
• Suco de 1 limão – Ajuda a marinar e suaviza o sabor do frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos clássicos que ajustam o sabor

Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Tigela para marinar
• Colher de pau ou espátula
• Papel-alumínio (opcional para assar)
• Forno

Marinando o Frango

Em uma tigela, misture o frango com alho, limão, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.

Preparando as Batatas

Descasque e corte as batatas em cubos grandes. Cozinhe por 10 minutos em água com sal até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.

Montando na Assadeira

Misture o frango já marinado com as batatas e a maionese. Acrescente a mostarda e mexa bem até tudo estar envolvido. Transfira para a assadeira, espalhando os ingredientes uniformemente.

Assando o Prato

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 60 minutos ou até que o frango esteja bem dourado e as batatas macias. Se quiser, cubra com papel-alumínio nos primeiros 30 minutos e retire depois para dourar.

• Se quiser um sabor mais marcante, adicione alecrim fresco ou tomilho
• A maionese pode ser substituída por creme de leite para uma versão mais leve
• Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta à marinada

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco com alho
• Salada verde com vinagrete de limão
• Farofa de cebola e manteiga
• Pão francês para aproveitar o molho

Como Armazenar

Guarde o frango e as batatas em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, armazene em porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio por 15 minutos a 180 °C ou no micro-ondas.

Considerações finais

O frango assado com batatas e maionese é uma daquelas receitas que reúne sabor, simplicidade e afeto. Perfeita para momentos em família ou para quem busca uma refeição prática com aquele toque especial, essa receita certamente vai entrar para o seu cardápio do dia a dia. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar peito de frango no lugar da coxa e sobrecoxa?

Sim, mas lembre-se que o peito é mais seco, então a maionese ajuda a manter a suculência.

A maionese pode ser substituída?

Sim, pode usar iogurte natural ou creme de leite.

Posso fazer sem pré-cozinhar as batatas?

Pode, mas elas vão demorar mais para assar e podem ficar duras. Pré-cozinhar garante um bom resultado.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Ajuste a temperatura para 180 °C e asse por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo.

É possível fazer essa receita sem forno?

Sim, você pode dourar o frango na frigideira e cozinhar com as batatas em panela tampada, mas o sabor do assado se perde um pouco.