O Segredo da Receita Perfeita –

O fricassê de frango é uma receita clássica e muito querida pelos brasileiros. Com seu creme delicioso e um toque crocante por cima, ele conquista qualquer paladar. Ideal para almoços em família, essa versão é fácil de preparar e fica extremamente saborosa.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na culinária francesa e deriva da palavra fricassée, que significa um ensopado de carne branca cozida em um molho cremoso. No Brasil, a receita foi adaptada, tornando-se um prato mais encorpado e cremoso, com ingredientes como milho, creme de leite e requeijão.

Quantas Calorias tem o Fricassê de Frango?

Cada porção de fricassê de frango contém, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais do Fricassê de Frango

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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Ingredientes para o Fricassê de Frango

• 500g de peito de frango desfiado (a base da receita, rico em proteínas)
• 1 lata de milho verde escorrido (dá um sabor levemente adocicado e textura ao creme)
• 1 caixinha de creme de leite (torna o creme mais aveludado)
• 1 copo de requeijão cremoso (responsável pela cremosidade intensa)
• 1 xícara de leite (ajuda a deixar o creme mais fluido)
• 1 colher de sopa de manteiga (realça o sabor do prato)
• 1 dente de alho picado (essencial para temperar)
• 1/2 cebola picada (traz mais sabor ao frango)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (ajusta o tempero)
• 200g de mussarela ralada (deixa o prato gratinado e ainda mais saboroso)
• Batata palha a gosto (o toque crocante final)

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Assadeira
• Forno
• Colher de pau ou espátula

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Modo de Preparo

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Montando o Fricassê

Despeje o creme batido sobre o frango e mexa até incorporar bem. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para pegar sabor.

Assando e Finalizando

Transfira a mistura para uma assadeira, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter.

Toque Final

Retire do forno e finalize com batata palha por cima. Sirva quente!

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• Para um fricassê mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota.
• Quer mais sabor? Adicione ervas como salsinha ou orégano.
• Para uma versão low carb, troque a batata palha por queijo parmesão ralado.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada de folhas verdes
• Purê de batata para uma refeição ainda mais cremosa

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado sem a batata palha por até 2 meses.
• Reaquecimento: No forno ou micro-ondas, sempre mexendo para manter a cremosidade.

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Considerações Finais

O fricassê de frango é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Seu creme irresistível e a crocância da batata palha fazem desse prato um verdadeiro sucesso. Experimente e surpreenda sua família!

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Perguntas Frequentes

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar creme de ricota ou catupiry para um sabor diferente.

O fricassê pode ser feito com outro tipo de carne?

Sim, é possível substituir por carne desfiada, peru ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Preciso assar o fricassê ou posso servir direto da panela?

O forno ajuda a gratinar o queijo, mas se preferir, pode servir assim que o creme engrossar no fogão.

A batata palha pode ser substituída?

Sim! Pode usar queijo gratinado, croutons ou até amêndoas laminadas para um toque crocante.

Posso fazer o fricassê com frango em pedaços ao invés de desfiado?

Sim, mas o ideal é que o frango esteja bem cozido para absorver melhor o molho cremoso.