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O Segredo da Receita Perfeita –

Passo a Passo para o Fricassê de Frango Mais Cremoso

O fricassê de frango é uma receita clássica e muito querida pelos brasileiros. Com seu creme delicioso e um toque crocante por cima, ele conquista qualquer paladar. Ideal para almoços em família, essa versão é fácil de preparar e fica extremamente saborosa.

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem origem na culinária francesa e deriva da palavra fricassée, que significa um ensopado de carne branca cozida em um molho cremoso. No Brasil, a receita foi adaptada, tornando-se um prato mais encorpado e cremoso, com ingredientes como milho, creme de leite e requeijão.

Quantas Calorias tem o Fricassê de Frango?

Cada porção de fricassê de frango contém, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais do Fricassê de Frango

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

Ingredientes para o Fricassê de Frango

  • 500g de peito de frango desfiado (a base da receita, rico em proteínas)
  • 1 lata de milho verde escorrido (dá um sabor levemente adocicado e textura ao creme)
  • 1 caixinha de creme de leite (torna o creme mais aveludado)
  • 1 copo de requeijão cremoso (responsável pela cremosidade intensa)
  • 1 xícara de leite (ajuda a deixar o creme mais fluido)
  • 1 colher de sopa de manteiga (realça o sabor do prato)
  • 1 dente de alho picado (essencial para temperar)
  • 1/2 cebola picada (traz mais sabor ao frango)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto (ajusta o tempero)
  • 200g de mussarela ralada (deixa o prato gratinado e ainda mais saboroso)
  • Batata palha a gosto (o toque crocante final)

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Panela média
  • Assadeira
  • Forno
  • Colher de pau ou espátula
Fricassê de Frango: cremosidade e sabor que abraçam o paladar
Fricassê de Frango – Créditos: depositphotos.com / gustavomello162.hotmail.com

Modo de Preparo

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Montando o Fricassê

Despeje o creme batido sobre o frango e mexa até incorporar bem. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para pegar sabor.

Assando e Finalizando

Transfira a mistura para uma assadeira, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter.

Toque Final

Retire do forno e finalize com batata palha por cima. Sirva quente!


  • Para um fricassê mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota.
  • Quer mais sabor? Adicione ervas como salsinha ou orégano.
  • Para uma versão low carb, troque a batata palha por queijo parmesão ralado.

Sugestões de Acompanhamento

  • Arroz branco soltinho
  • Salada de folhas verdes
  • Purê de batata para uma refeição ainda mais cremosa

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • Freezer: Pode ser congelado sem a batata palha por até 2 meses.
  • Reaquecimento: No forno ou micro-ondas, sempre mexendo para manter a cremosidade.

Considerações Finais

O fricassê de frango é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Seu creme irresistível e a crocância da batata palha fazem desse prato um verdadeiro sucesso. Experimente e surpreenda sua família!


Perguntas Frequentes

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar creme de ricota ou catupiry para um sabor diferente.

O fricassê pode ser feito com outro tipo de carne?

Sim, é possível substituir por carne desfiada, peru ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Preciso assar o fricassê ou posso servir direto da panela?

O forno ajuda a gratinar o queijo, mas se preferir, pode servir assim que o creme engrossar no fogão.

A batata palha pode ser substituída?

Sim! Pode usar queijo gratinado, croutons ou até amêndoas laminadas para um toque crocante.

Posso fazer o fricassê com frango em pedaços ao invés de desfiado?

Sim, mas o ideal é que o frango esteja bem cozido para absorver melhor o molho cremoso.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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