O Segredo das Sobrecoxas de Frango Crocantes –

As sobrecoxas de frango assadas são uma opção deliciosa e prática para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Com uma combinação irresistível de pele crocante e carne suculenta, esta receita é ideal para quem busca um prato saboroso, fácil de preparar e perfeito para agradar a família toda. Além disso, é uma escolha econômica e versátil. Vamos descobrir como surgiu essa forma de preparo tão apreciada?

Como surgiu a receita de sobrecoxas de frango assadas?

O preparo de frangos assados remonta a tradições culinárias antigas, presentes em várias culturas ao redor do mundo. As sobrecoxas, em particular, ganharam destaque por sua maciez natural e sabor intenso. Este corte de carne tornou-se um favorito devido à sua capacidade de permanecer suculento mesmo quando assado. Hoje, é uma receita popular em cozinhas caseiras, oferecendo praticidade e resultados incríveis.

Quantas calorias tem as sobrecoxas de frango assadas?

A quantidade de calorias por porção pode variar dependendo dos temperos e do método de preparo. Em média, uma sobrecoxa assada com pele possui cerca de 200 a 250 calorias, sendo uma ótima fonte de proteínas e gorduras saudáveis quando preparada com moderação.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 45 a 50 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 220 calorias

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Ingredientes para sobrecoxas de frango assadas

Confira os ingredientes necessários e seus papéis na receita:

• 4 sobrecoxas de frango – O ingrediente principal, escolhido por sua suculência e sabor.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – Ajuda a criar uma pele dourada e crocante.
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor natural do frango.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Adiciona um toque de tempero.
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – Para sabor extra e uma cor vibrante.
• 2 dentes de alho amassados – Realça o aroma e o sabor do tempero.
• Suco de 1 limão – Ajuda a amaciar a carne e adiciona frescor.
• Ervas frescas (alecrim ou tomilho) – Opcional, para dar um toque especial à receita.

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Equipamentos necessários

• Assadeira grande
• Papel alumínio (opcional)
• Pincel para espalhar o azeite
• Pinça ou espátula para virar as sobrecoxas

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Modo de preparo: Passo a passo detalhado

Preparando as sobrecoxas

Lave bem as sobrecoxas e seque com papel-toalha para garantir que fiquem crocantes. Tempere-as com o sal, pimenta, alho, páprica e suco de limão. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas na geladeira).

Pré-aquecendo o forno

Preaqueça o forno a 200°C. Se desejar, cubra a assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.

Montando e assando

Coloque as sobrecoxas na assadeira, com a pele voltada para cima. Pincele com azeite de oliva para ajudar a dourar. Leve ao forno por 45 a 50 minutos, virando-as após 30 minutos para garantir que fiquem douradas e cozidas por igual.

Finalizando

Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura para 220°C para deixar a pele bem crocante. Retire do forno e sirva imediatamente.

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• Evite encher a assadeira: Isso permite que o calor circule melhor, garantindo pele crocante.
• Use temperos frescos: Eles elevam o sabor das sobrecoxas.
• Deixe a pele secar antes de temperar: Isso ajuda a criar a crocância perfeita.

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Sugestões de acompanhamento

Combine as sobrecoxas de frango com:

• Purê de batatas ou batatas rústicas
• Arroz branco ou integral
• Salada fresca de folhas verdes
• Legumes assados ou no vapor

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Como armazenar as sobrecoxas de frango assadas

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 2 meses. Antes de reaquecer, descongele na geladeira.
• Reaquecimento: Use o forno para manter a crocância da pele.

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Considerações finais

As sobrecoxas de frango assadas são a prova de que uma receita simples pode ser incrivelmente saborosa. Com poucos ingredientes e técnicas básicas, você pode preparar um prato que agrada a todos. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

Posso usar outros cortes de frango para esta receita?

Sim, você pode substituir as sobrecoxas por coxas ou até asas, ajustando o tempo de forno.

É possível fazer essa receita sem a pele?

Sim, mas a pele é essencial para a crocância. Sem ela, o frango ainda será saboroso, mas menos crocante.

Qual a melhor forma de deixar o frango mais dourado?

Pincele com azeite ou manteiga e aumente a temperatura nos minutos finais.

Posso adicionar vegetais na assadeira?

Com certeza! Cenouras, batatas e cebolas combinam muito bem e absorvem o sabor dos temperos.

O que fazer com o caldo que sobra na assadeira?

Use-o como base para um molho, adicionando um pouco de vinho ou creme de leite.