O Segredo para uma Massa Leve e Macia –

A massa de bolo amanteigado é uma das bases mais clássicas da confeitaria. Seu sabor rico e sua textura macia fazem dela a escolha ideal para bolos simples, recheados ou cobertos com glacê. Se você busca uma receita fácil, deliciosa e infalível, este guia vai te ensinar o passo a passo para um bolo perfeito!

---

Como surgiu a Massa de Bolo Amanteigado?

O bolo amanteigado tem suas origens na confeitaria europeia, especialmente na França e na Inglaterra. No século XVII, quando o açúcar se tornou mais acessível, os confeiteiros começaram a criar receitas mais elaboradas com manteiga, ovos e farinha, resultando na textura macia e úmida que conhecemos hoje.

---

Quantas calorias tem a Massa de Bolo Amanteigado?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma fatia de 100g de bolo amanteigado contém 350 a 400 calorias, considerando manteiga, açúcar e farinha como base.

---

Informações nutricionais da Massa de Bolo Amanteigado

• Tipo de receita: Massa de bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

---

Ingredientes para a Massa de Bolo Amanteigado

Cada ingrediente desempenha um papel fundamental para garantir a textura e o sabor perfeitos do bolo:

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (garante maciez e sabor rico)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (adoça e ajuda na estrutura)
• 4 ovos grandes (contribuem para a leveza e estrutura)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada (responsável pela estrutura da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (ajuda o bolo a crescer)
• 1 xícara de leite integral (deixa a massa úmida)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (realça o sabor)

---

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Forma redonda ou retangular (22 a 24 cm)
• Forno preaquecido a 180°C
• Espátula ou fouet

---

Modo de Preparo da Massa de Bolo Amanteigado

Preparando os Ingredientes

Antes de começar, preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Batendo a Manteiga e o Açúcar

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos). Esse passo é essencial para deixar o bolo leve.

Adicionando os Ovos

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir uma mistura homogênea.

Incorporando os Ingredientes Secos

Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha peneirada e o fermento, alternando com o leite. Misture até a massa ficar lisa e homogênea. Finalize adicionando a essência de baunilha.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.

Resfriamento

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar.

---

• Use manteiga em temperatura ambiente para melhor incorporação com o açúcar.
• Peneire a farinha e o fermento para evitar grumos.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Para um sabor extra, substitua parte do leite por suco de laranja ou adicione raspas de limão.

---

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo amanteigado combina muito bem com:

• Café fresco ou chá
• Calda de chocolate ou caramelo
• Frutas frescas como morangos e framboesas
• Chantilly ou doce de leite

---

Como Armazenar a Massa de Bolo Amanteigado

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele a massa assada e fria por até 3 meses, embalada em plástico filme e papel alumínio. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente e aquecer no forno por alguns minutos.

---

Considerações Finais

A massa de bolo amanteigado é uma receita clássica que nunca decepciona! Com uma textura macia e sabor irresistível, ela serve tanto para bolos simples quanto para versões recheadas e decoradas. Agora que você aprendeu a preparar essa delícia, experimente e surpreenda sua família e amigos!

---

1. Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes. A manteiga dá um gosto mais rico e uma textura mais macia.

2. Como fazer essa massa sem lactose?

Substitua a manteiga por margarina sem lactose e o leite por leite vegetal.

3. Posso fazer essa receita no liquidificador?

Não é recomendado, pois a batedeira garante melhor aeração da manteiga e açúcar.

4. Posso usar açúcar mascavo no lugar do refinado?

Sim, mas isso pode alterar a cor e a textura do bolo, deixando-o mais denso.

5. Essa massa serve para cupcakes?

Sim! Basta distribuir em forminhas e assar por cerca de 20 minutos.