Ovos mexidos de hotel – aprenda truques para fazer um

Uma das receitas mais básicas e que todo mundo aprende primeiro na vida é como preparar ovos mexidos. Mas a verdade é que saber fazer ovos mexidos perfeitos é muito mais complicado do que parece.

Bem parecido com o preparo do omelete clássico, os ovos mexidos têm um método de cozimento que diferem muito de acordo com a preferência e até a região em que são servidos.

Conheça a seguir alguns truque para que seus ovos fiquem macios e cheios de sabor.

Para ter aquele ovo mexido cremoso  de hotel logo pela manhã, misture na frigideira dois ovos grandes por pessoa, temperados com sal e pimenta-do-reino moída na hora, e 20 g de manteiga a duas colheres de creme de leite fresco.

Você também pode substituir o creme de leite da receita por leite desnatado.

Gordon Ramsay: Fogo muito baixo e lento (+ ingrediente secreto)

Você precisa experimentar a receita de ovos mexidos de Gordon Ramsay pelo menos uma vez na vida.

O resultado final é mais cremoso, graças ao seu método de cozimento e um ingrediente secreto: crème fraiche.

O creme de leite azedo francês, de teor mais alto de gordura, não é a única coisa que faz estes ovos mexidos diferentes do resto.

Ele é cozido em uma panela e a maioria do cozimento é feito fora da chama!

Jamie Oliver: Três países e modos de fazer diferentes

O descolado chef britânico Jamie Oliver mostra três versões de ovos mexidospreparados do jeito: inglês, francês e americano.

Todos diferentes um do outro usando apenas manteiga e sal. Veja o que os difere para apresentar como resultado características de textura tão variadas.

inglês: Ovos mexidos de hotel

tempere e bata os ovos, e jogue na panela com manteiga.

Mexa rapidamente a cada 5 segundos constantemente, tire da panela ainda úmido como se fosse uma coalhada leve e macia.

francês: