Pão de Ló Caseiro com Poucos Ingredientes e Sabor Perfeito!

Se você quer um pão de ló super fofinho e leve, essa receita é ideal! Com uma textura aerada e sabor neutro, essa massa é perfeita para bolos recheados, rocamboles ou para saborear pura com um café. Confira o passo a passo e faça essa delícia!

Como surgiu a receita de pão de ló?

O pão de ló tem origem na confeitaria portuguesa e se tornou um clássico em diversas partes do mundo. Sua textura leve é obtida pela aeração dos ovos, dispensando o uso de fermento em algumas versões. No Brasil, essa massa é muito usada como base para bolos recheados e sobremesas sofisticadas.

Quantas calorias tem o pão de ló?

Uma fatia média de pão de ló (80 g) contém aproximadamente 190 calorias, podendo variar conforme os ingredientes e recheios utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 190 kcal

Ingredientes da receita de pão de ló

• 4 ovos – Essenciais para a estrutura e leveza da massa.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Dá o toque doce na medida certa.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – Garante leveza à massa.
• 1/2 xícara (chá) de leite morno – Deixa o bolo mais úmido.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Adiciona aroma especial.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Ajuda a massa a crescer e ficar fofinha.

Equipamentos necessários

• Batedeira para aerar os ovos
• Espátula para misturar delicadamente
• Forma untada e enfarinhada
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, até formar um creme volumoso e esbranquiçado.

Reduza a velocidade e adicione o leite morno e a essência de baunilha.

Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.

Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente para manter a massa aerada.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.

• Peneire a farinha e o açúcar para um pão de ló mais leve.
• Bata bem os ovos para incorporar bastante ar e deixar a massa fofinha.
• Se quiser um pão de ló mais úmido, regue com calda de leite ou suco antes de rechear.
• Para uma versão de chocolate, substitua 1/4 de xícara de farinha por cacau em pó.

Sugestões de acompanhamento

O pão de ló combina com:

• Recheios como brigadeiro, doce de leite ou creme de confeiteiro.
• Chantilly e frutas frescas para um bolo leve e sofisticado.
• Calda de chocolate para um toque extra de sabor.
• Café quentinho para um lanche delicioso.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Pode ser armazenado por 5 dias, mantendo a umidade.
• No freezer: Congele por até 2 meses, embrulhado em plástico filme.

Considerações finais

O pão de ló é uma receita clássica, versátil e fácil de fazer! Perfeito para bolos recheados, ele tem uma textura leve e sabor neutro que combina com qualquer recheio. Experimente essa receita e tenha um bolo fofinho e delicioso sempre que quiser!

FAQs

Preciso usar fermento no pão de ló?

A versão tradicional não leva fermento, pois os ovos batidos garantem o crescimento. No entanto, essa receita inclui fermento para garantir um bolo mais fofinho.

Posso substituir o leite por água?

Sim! O leite deixa o bolo mais macio, mas a água pode ser usada para uma versão mais leve.

Como evitar que o pão de ló murche?

Bata bem os ovos, não abra o forno antes de 30 minutos e deixe esfriar dentro do forno desligado por alguns minutos.

Dá para fazer pão de ló sem batedeira?

Sim, mas será necessário bater os ovos com um fouet por mais tempo para incorporar ar na massa.

O pão de ló pode ser usado em rocambole?

Sim! Para rocamboles, asse em uma assadeira rasa e desenforme ainda morno para enrolar sem quebrar.