Pão de Mel uma Receita Clássica Macia e Recheada de Sabor e Afeto

O pão de mel é uma sobremesa tradicional que combina massa macia aroma de especiarias e cobertura de chocolate irresistível. Recheado ou simples ele é perfeito para presentear vender ou servir em festas sendo uma receita que agrada todos os paladares com seu sabor doce e equilibrado

Como surgiu a receita de Pão de Mel

O pão de mel tem origem na Europa medieval inspirado nos pães condimentados com mel consumidos por monges e famílias nobres. Com o tempo a receita foi adaptada e ganhou versões brasileiras com chocolate e recheios diversos tornando-se popular em confeitarias e festas por seu sabor marcante e textura macia

Quantas Calorias tem Pão de Mel

Um pão de mel recheado coberto com chocolate contém cerca de 250 a 300 calorias por unidade dependendo do recheio e da espessura da cobertura

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Doce recheado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Pão de Mel

• 1 xícara de chá de leite – umedece e dá leveza à massa
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo – confere cor e sabor caramelizado
• 1/2 xícara de chá de mel – adoça naturalmente e dá textura úmida
• 1/2 xícara de chá de óleo – deixa a massa macia
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – estrutura da massa
• 1 colher de chá de canela em pó – aroma e sabor
• 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó (ou noz-moscada) – toque especiado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio – ajuda no crescimento
• 1 colher de chá de fermento químico em pó – leveza na massa
• Recheio de doce de leite (opcional) – para rechear os pães
• 300g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido – para a cobertura

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Fouet ou batedeira
• Forminhas individuais ou forma retangular
• Espátula
• Forno

Modo de Preparo

Misturando a Massa

Em uma tigela misture o leite o mel o açúcar mascavo e o óleo
Adicione a farinha aos poucos misturando bem
Junte as especiarias o bicarbonato e o fermento e misture até incorporar tudo

Assando

Distribua a massa em forminhas untadas ou em uma forma retangular
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo
Deixe esfriar antes de desenformar

Recheando e Banhar no Chocolate

Corte os pães ao meio e recheie com doce de leite se desejar
Banhe no chocolate derretido com o auxílio de um garfo
Deixe secar sobre papel-manteiga ou em grade até firmar

• Para um pão de mel mais úmido deixe descansar de um dia para o outro antes de banhar
• Use chocolate fracionado para facilitar o banho sem precisar temperar
• Recheie também com brigadeiro cremoso ou ganache
• Armazene em embalagens fechadas para conservar a maciez

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso
• Cappuccino cremoso
• Chá de especiarias
• Leite quente com canela

Como Armazenar

Guarde os pães de mel em pote fechado por até 7 dias em temperatura ambiente
Na geladeira duram até 10 dias
Podem ser congelados prontos ou apenas assados sem a cobertura por até 3 meses

Considerações Finais

O pão de mel é uma receita doce rica em sabor e cheia de afeto que encanta desde a primeira mordida. Com massa aromática recheio cremoso e cobertura de chocolate ele é ideal para vender presentear ou simplesmente adoçar os momentos especiais da vida. Faça em casa e descubra o prazer dessa receita clássica

FAQs

Posso substituir o mel?

Pode usar glucose de milho ou melado mas o sabor muda um pouco

Posso usar chocolate branco na cobertura?

Sim mas o contraste de sabor fica mais doce e suave

Dá para fazer pão de mel sem recheio?

Sim ele já é delicioso por si só mas o recheio deixa ainda mais especial

É obrigatório usar açúcar mascavo?

Não mas ele traz cor e sabor característico à massa

Precisa untar as forminhas?

Sim com manteiga e farinha ou use forminhas de silicone para facilitar