Pastel de Forno Simples e Econômico Perfeito para Festas

O pastel de forno é uma opção deliciosa e mais leve que o pastel tradicional frito. Com uma massa crocante e recheios variados, ele é perfeito para lanches, festas ou refeições rápidas. Aprenda como preparar essa receita prática e irresistível!

O que é pastel de forno?

O pastel de forno é um salgado assado que utiliza uma massa macia ou folhada, recheada com ingredientes variados como carne, queijo, frango ou legumes. Ele é uma alternativa mais saudável ao pastel frito, mas igualmente saboroso.

Quantas calorias tem o pastel de forno?

Uma unidade média (80g) de pastel de forno contém cerca de 150 a 250 calorias, dependendo do recheio utilizado.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 10 pastéis médios
Calorias por porção: 150 a 250 calorias

Ingredientes para Pastel de Forno

Para a Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa
• 1/2 colher de chá de sal (3g): para temperar
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (45g): para maciez
• 1/2 xícara de leite (120ml): para dar liga à massa

Para o Recheio

• 200g de carne moída ou frango desfiado: opção salgada tradicional
• 200g de queijo muçarela ou ricota: para recheios cremosos
• Temperos a gosto (cebola, alho, ervas): para incrementar o sabor

Para Finalizar

• 1 gema de ovo batida: para pincelar
• Orégano ou queijo ralado (opcional): para decorar

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa
• Rolo para abrir a massa
• Assadeira forrada com papel-manteiga

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.

Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Adicione o leite aos poucos e misture até obter uma massa lisa e homogênea.

Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.

2. Fazendo o Recheio

Refogue a carne moída ou o frango desfiado com cebola, alho e temperos a gosto.

Deixe esfriar antes de usar no recheio.

3. Montando os Pastéis

Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 3mm de espessura.

Corte círculos ou quadrados de tamanho médio.

Coloque uma porção de recheio no centro de cada pedaço e dobre ao meio.

Feche bem as bordas, pressionando com um garfo.

4. Assando

Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

Pincele os pastéis com a gema batida e polvilhe orégano ou queijo ralado, se desejar.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

5. Servindo

Sirva os pastéis quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados de molhos ou saladas.

• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Recheie os pastéis com opções doces, como doce de leite ou goiabada com queijo.
• Para mais crocância, use massa folhada pronta.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate ou maionese caseira.
• Salada verde para complementar.
• Sucos naturais ou refrigerantes para acompanhar.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde os pastéis prontos por até 3 dias em recipiente fechado.
• No congelador: Congele os pastéis crus por até 2 meses e asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.

Considerações finais

O pastel de forno é uma alternativa deliciosa e prática, que agrada a todos e pode ser adaptada a diferentes gostos. Fácil de preparar, ele é perfeito para refeições rápidas ou ocasiões especiais. Experimente e aproveite o sabor dessa receita caseira!

FAQs

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, massa folhada ou massa pronta para pastel funcionam bem.

Como evitar que o pastel fique seco?

Não exagere na farinha ao abrir a massa e asse por tempo suficiente apenas para dourar.

Dá para fazer pastel de forno recheado com opções doces?

Sim, recheios de chocolate, doce de leite ou goiabada são deliciosos.

Como fazer o pastel ficar ainda mais crocante?

Pincele com azeite ou manteiga derretida antes de assar.

O pastel de forno pode ser assado na airfryer?

Sim, asse a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.