Pavê de Chocolate Caseiro é uma Receita Simples e Irresistível

O pavê de chocolate é uma das sobremesas mais amadas, com camadas de bolacha, creme de chocolate e uma cobertura irresistível. Fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, ele agrada a todos com seu sabor intenso e textura cremosa. Confira a receita e surpreenda-se!

O que é pavê de chocolate?

O pavê de chocolate é uma sobremesa gelada montada em camadas de bolachas (geralmente tipo maisena), creme de chocolate e, muitas vezes, uma cobertura de chantilly ou ganache. É uma sobremesa prática e muito versátil.

Quantas calorias tem o pavê de chocolate?

Uma porção média (100g) de pavê de chocolate contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 300 a 350 calorias

Ingredientes para Pavê de Chocolate

Para o Creme de Chocolate

• 1 lata de leite condensado (395g): base do creme
• 2 xícaras de leite (480ml): para cremosidade
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (30g): para o sabor de chocolate
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20g): para engrossar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml): para aroma

Para Montagem

• 1 pacote de bolacha maisena (200g): para as camadas
• 1 xícara de leite (240ml): para molhar as bolachas

Para a Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo derretido: para um toque especial
• 1 caixinha de creme de leite (200g): para deixar a cobertura cremosa

Para Decorar (opcional)

• Raspas de chocolate, granulado ou frutas frescas.

Equipamentos necessários

• Panela média para o creme
• Travessa ou taças individuais para montar o pavê
• Espátula ou colher para espalhar

Modo de Preparo

1. Fazendo o Creme de Chocolate

Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.

Retire do fogo, misture a essência de baunilha e reserve.

2. Preparando a Cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).

Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme homogêneo. Reserve.

3. Montando o Pavê

Molhe rapidamente as bolachas no leite e faça uma camada no fundo da travessa.

Cubra com uma camada do creme de chocolate.

Repita as camadas de bolacha e creme até acabar os ingredientes, finalizando com a cobertura de chocolate.

4. Decorando e Gelando

Decore com raspas de chocolate, granulado ou frutas frescas, conforme desejar.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

• Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um pavê mais doce.
• Adicione pedaços de frutas, como morangos ou bananas, entre as camadas para um toque especial.
• Para um sabor mais intenso, use cacau em pó no lugar do chocolate em pó.

Sugestões de Acompanhamento

• Café ou chá para equilibrar o doce.
• Sorvete de creme ou chantilly para complementar.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• Não recomendado congelar: A textura das bolachas pode ser alterada ao descongelar.

Considerações finais

O pavê de chocolate é uma sobremesa prática, deliciosa e que sempre faz sucesso. Perfeito para encontros em família ou festas, ele é fácil de preparar e agrada a todos. Experimente essa receita e deixe seus momentos ainda mais doces!

FAQs

Posso usar bolachas de chocolate?

Sim, elas deixam o pavê ainda mais intenso e saboroso.

Dá para fazer uma versão sem lactose?

Sim, use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de bolachas compatíveis.

Como evitar que o pavê fique muito doce?

Use chocolate meio amargo e controle a quantidade de açúcar no creme.

Posso substituir o creme de chocolate por brigadeiro?

Sim, mas o pavê ficará mais doce e com textura mais densa.

O pavê precisa ficar na geladeira?

Sim, é essencial para firmar as camadas e acentuar os sabores.