Pronto em 10 Minutos na Panela de Pressão –

Se você ama pudim, mas não quer esperar horas para ele assar no forno, essa receita de pudim de panela de pressão é a solução perfeita! Ele fica pronto em apenas 10 minutos de cozimento, mantendo a cremosidade e o sabor irresistível do pudim tradicional.

Como surgiu o pudim de panela de pressão?

O pudim é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, mas a versão tradicional assada no forno pode levar mais de uma hora para ficar pronta. Para agilizar o preparo, alguém teve a brilhante ideia de cozinhar o pudim na panela de pressão, reduzindo drasticamente o tempo de cozimento para apenas 10 minutos! O resultado? Um pudim delicioso, com a mesma textura cremosa, mas pronto muito mais rápido.

Quantas calorias tem o pudim de panela de pressão?

Cada porção de 100g do pudim de panela de pressão tem, em média, 220 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

Informações nutricionais do pudim de panela de pressão

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal

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Ingredientes para o pudim de panela de pressão

Os ingredientes são os mesmos do pudim tradicional, garantindo sabor e textura perfeitos!

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – Traz a doçura e cremosidade ao pudim.
• 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida) – Equilibra a textura e suaviza o sabor.
• 3 ovos – São essenciais para dar estrutura ao pudim.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Deixa o pudim ainda mais aromático (opcional).

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar – Base da calda caramelizada.
• 1/2 xícara (chá) de água quente – Ajuda a dissolver o caramelo.

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Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim pequena (aro 16 ou 18 cm)
• Liquidificador
• Panela pequena para a calda
• Papel alumínio

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Modo de preparo do pudim de panela de pressão

Preparando a calda

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente aos poucos, mexendo até dissolver completamente. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo.

Batendo a mistura do pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha por 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.

Montando e preparando para cozinhar

Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio, vedando bem as bordas.

Cozinhando na panela de pressão

Coloque 2 xícaras de água no fundo da panela de pressão e posicione a forma de pudim dentro da panela (sobre um suporte ou gradezinha, se possível, para evitar contato direto com o fundo). Feche a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.

Resfriando e desenformando

Após os 10 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela, leve à geladeira por 2 horas e depois desenforme.

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Dicas Extras

• Para um pudim mais lisinho, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma.
• Se quiser um pudim mais firme, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
• Use uma forma menor para que caiba confortavelmente dentro da panela de pressão.

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Sugestões de Acompanhamento

O pudim de panela de pressão já é incrível sozinho, mas você pode servi-lo com:

• Chantilly caseiro
• Raspas de chocolate
• Calda de frutas vermelhas
• Coco ralado por cima

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Como Armazenar o Pudim de Panela de Pressão

• Na geladeira: Armazene bem tampado por até 5 dias para manter a cremosidade.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas.

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Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a sobremesa perfeita para quem quer rapidez sem abrir mão do sabor. Em apenas 10 minutos, você tem um pudim cremoso, delicioso e com aquela calda caramelizada irresistível. Experimente essa versão e surpreenda-se com a praticidade!

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FAQs – Perguntas Frequentes

1. O pudim de panela de pressão fica com furinhos?

Sim, ele pode formar furinhos, especialmente se a mistura for bem aerada. Se quiser um pudim mais liso, peneire antes de despejar na forma.

2. Posso usar panela de pressão elétrica?

Sim! O tempo pode variar entre 10 a 15 minutos, dependendo do modelo da panela.

3. Preciso untar a forma do pudim?

Não, pois a calda de caramelo já evita que o pudim grude.

4. Como desenformar o pudim sem quebrar?

Aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo antes de desenformar.

5. Posso fazer sem papel alumínio?

O papel alumínio evita que a água do cozimento entre no pudim, então é essencial para um bom resultado.

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