A pasta americana é uma das coberturas mais utilizadas na confeitaria para decorar bolos e…
Pronto em 10 Minutos na Panela de Pressão –

Se você ama pudim, mas não quer esperar horas para ele assar no forno, essa receita de pudim de panela de pressão é a solução perfeita! Ele fica pronto em apenas 10 minutos de cozimento, mantendo a cremosidade e o sabor irresistível do pudim tradicional.
Como surgiu o pudim de panela de pressão?
O pudim é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, mas a versão tradicional assada no forno pode levar mais de uma hora para ficar pronta. Para agilizar o preparo, alguém teve a brilhante ideia de cozinhar o pudim na panela de pressão, reduzindo drasticamente o tempo de cozimento para apenas 10 minutos! O resultado? Um pudim delicioso, com a mesma textura cremosa, mas pronto muito mais rápido.
Quantas calorias tem o pudim de panela de pressão?
Cada porção de 100g do pudim de panela de pressão tem, em média, 220 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.
Informações nutricionais do pudim de panela de pressão
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal
Ingredientes para o pudim de panela de pressão
Os ingredientes são os mesmos do pudim tradicional, garantindo sabor e textura perfeitos!
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado – Traz a doçura e cremosidade ao pudim.
- 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida) – Equilibra a textura e suaviza o sabor.
- 3 ovos – São essenciais para dar estrutura ao pudim.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – Deixa o pudim ainda mais aromático (opcional).
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar – Base da calda caramelizada.
- 1/2 xícara (chá) de água quente – Ajuda a dissolver o caramelo.
Equipamentos necessários
- Panela de pressão
- Forma de pudim pequena (aro 16 ou 18 cm)
- Liquidificador
- Panela pequena para a calda
- Papel alumínio

Modo de preparo do pudim de panela de pressão
Preparando a calda
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente aos poucos, mexendo até dissolver completamente. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo.
Batendo a mistura do pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha por 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
Montando e preparando para cozinhar
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio, vedando bem as bordas.
Cozinhando na panela de pressão
Coloque 2 xícaras de água no fundo da panela de pressão e posicione a forma de pudim dentro da panela (sobre um suporte ou gradezinha, se possível, para evitar contato direto com o fundo). Feche a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
Resfriando e desenformando
Após os 10 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela, leve à geladeira por 2 horas e depois desenforme.

Dicas Extras
- Para um pudim mais lisinho, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma.
- Se quiser um pudim mais firme, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Use uma forma menor para que caiba confortavelmente dentro da panela de pressão.
Sugestões de Acompanhamento
O pudim de panela de pressão já é incrível sozinho, mas você pode servi-lo com:
- Chantilly caseiro
- Raspas de chocolate
- Calda de frutas vermelhas
- Coco ralado por cima
Como Armazenar o Pudim de Panela de Pressão
- Na geladeira: Armazene bem tampado por até 5 dias para manter a cremosidade.
- No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas.
Considerações finais
O pudim de panela de pressão é a sobremesa perfeita para quem quer rapidez sem abrir mão do sabor. Em apenas 10 minutos, você tem um pudim cremoso, delicioso e com aquela calda caramelizada irresistível. Experimente essa versão e surpreenda-se com a praticidade!
FAQs – Perguntas Frequentes
1. O pudim de panela de pressão fica com furinhos?
Sim, ele pode formar furinhos, especialmente se a mistura for bem aerada. Se quiser um pudim mais liso, peneire antes de despejar na forma.
2. Posso usar panela de pressão elétrica?
Sim! O tempo pode variar entre 10 a 15 minutos, dependendo do modelo da panela.
3. Preciso untar a forma do pudim?
Não, pois a calda de caramelo já evita que o pudim grude.
4. Como desenformar o pudim sem quebrar?
Aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo antes de desenformar.
5. Posso fazer sem papel alumínio?
O papel alumínio evita que a água do cozimento entre no pudim, então é essencial para um bom resultado.
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.