Pudim Cremoso de Leite em Pó no Forno com Calda Dourada –

O pudim de leite em pó de forno é uma sobremesa prática, deliciosa e que conquista todos os paladares. Ideal para quem quer fugir do tradicional pudim de leite condensado, essa receita leva poucos ingredientes e o resultado é um doce cremoso, com sabor suave e textura perfeita. Perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, o pudim de leite em pó ainda tem a vantagem de ser assado no forno, garantindo um cozimento uniforme e uma calda caramelizada irresistível.

Como surgiu a receita de Pudim de Leite em Pó de Forno?

O pudim de leite em pó é uma variação moderna do tradicional pudim português, que chegou ao Brasil com influências coloniais. Com o passar do tempo, surgiram novas versões utilizando ingredientes mais acessíveis, como o leite em pó, muito comum nas casas brasileiras. Essa adaptação popularizou o pudim, tornando-o ainda mais prático e versátil, perfeito para ser preparado no forno com calda de açúcar.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite em Pó de Forno?

Uma porção média de pudim de leite em pó de forno (aproximadamente 100g) contém cerca de 210 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente no tipo de leite e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite em Pó de Forno

Cada ingrediente tem um papel fundamental para garantir o sabor e a textura perfeita do pudim.

• 1 xícara (chá) de açúcar – para o caramelo da forma
• 2 xícaras (chá) de leite em pó – substitui o leite condensado, dando cremosidade
• 2 xícaras (chá) de água morna – reidrata o leite em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a mistura do pudim
• 3 ovos inteiros – são os responsáveis por firmar o pudim durante o cozimento

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo central
• Assadeira grande para banho-maria
• Fogão ou forno elétrico
• Panela para derreter o açúcar

Preparando a Calda de Caramelo

Coloque 1 xícara (chá) de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo

Mexa até formar um caramelo dourado

Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) de água morna com 2 xícaras (chá) de leite em pó até dissolver bem

Adicione 1 xícara (chá) de açúcar e 3 ovos

Bata por mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea

Montando e Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada

Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria)

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora ou até o pudim firmar

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
• Se quiser um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de essência de baunilha
• Coe a mistura antes de levar à forma para um pudim mais liso

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou kiwis
• Chantilly ou creme de leite batido
• Café fresquinho para contrastar com o doce

Como Armazenar

Guarde o pudim em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em porções e embale bem, podendo durar até 2 meses. Na hora de consumir, descongele na geladeira.

Considerações finais

O pudim de leite em pó de forno é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Cremoso, doce na medida certa e com uma calda dourada que derrete na boca, é uma sobremesa que agrada a todos. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um clássico repaginado!

FAQs

Posso usar leite comum no lugar da água e do leite em pó?

Sim, pode substituir as 2 xícaras de água + 2 xícaras de leite em pó por 2 xícaras de leite integral, mas o sabor e a textura podem ficar levemente diferentes.

O pudim pode ser feito sem ovos?

Não nessa receita, pois os ovos são fundamentais para dar estrutura ao pudim durante o cozimento.

Posso fazer essa receita no micro-ondas?

Não é o ideal, já que o cozimento no forno com banho-maria garante a textura correta.

Dá para usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas utilize adoçantes próprios para forno e fogão, e siga as equivalências indicadas na embalagem.

Por que meu pudim ficou com furinhos?

Os furinhos aparecem quando a mistura é batida demais ou o forno está muito quente. Para um pudim lisinho, bata levemente e asse em temperatura baixa.