Skip to content

Pudim de Travessa com Calda Caramelizada: Sobremesa Rápida –

Como Fazer Pudim de Travessa Sem Forno em Apenas 15 Minutos

O pudim de travessa é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor clássico do pudim tradicional. Feito sem a necessidade de forno, ele é cremoso, delicioso e ideal para servir em almoços ou jantares especiais. Descubra como preparar essa versão que vai conquistar todos os paladares!

Como surgiu o pudim de travessa?

Inspirado no tradicional pudim de leite condensado, o pudim de travessa surgiu como uma alternativa prática e rápida, especialmente para quem não quer usar o forno. Com o auxílio da gelatina, ele mantém a consistência e o sabor clássico, mas com menos esforço no preparo.

Quantas calorias tem o pudim de travessa?

Uma porção média de 100 g possui cerca de 200 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e creme de leite utilizados.

Informações nutricionais do pudim de travessa e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa gelada
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de geladeira: 4 horas
  • Tempo total: 4 horas e 15 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes para pudim de travessa

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado (395 g): Base cremosa e doce da receita.
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g): Traz suavidade e cremosidade.
  • 500 ml de leite integral: Ajuda a equilibrar o sabor e a textura.
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g): Dá firmeza ao pudim.

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar (200 g): Forma a calda caramelizada.
  • 1/2 xícara de água (120 ml): Para dar a textura líquida à calda.

Equipamentos necessários

  • Panela para a calda
  • Liquidificador
  • Tigela para hidratar a gelatina
  • Travessa ou forma de vidro para montar o pudim
Pudim de Travessa Sem Forno e Ovos A Sobremesa Mais Fácil e Irresistível
Pudim de Travessa Sem Forno e Ovo – freepik

Modo de preparo do pudim de travessa

Fazer a calda caramelizada

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado (o caramelo pode espirrar) e misture até obter uma calda homogênea.

Despeje a calda na travessa ou forma onde o pudim será montado. Reserve.

Preparar o pudim

Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água fria e aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria, até dissolver completamente. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a gelatina hidratada por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Montar o pudim na travessa

Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada na travessa. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Servir o pudim de travessa

Após firmar, retire da geladeira e sirva diretamente na travessa. Se preferir, decore com raspas de chocolate, frutas ou chantilly.

  • Use leite integral para garantir a cremosidade do pudim.
  • Certifique-se de que a gelatina esteja bem dissolvida para evitar grumos na sobremesa.
  • Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim.

Sugestões de acompanhamentos

O pudim de travessa combina muito bem com:

  • Café preto ou cappuccino
  • Sorvete de creme ou chocolate
  • Frutas frescas, como morangos ou kiwi

Como armazenar

  • Geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 5 dias.
  • Freezer: Não é indicado congelar, pois a textura pode ser alterada.

Considerações finais

O pudim de travessa é a sobremesa ideal para quem busca praticidade e sabor. Sem complicações e com ingredientes simples, ele conquista a todos com sua textura cremosa e sabor inconfundível. Experimente essa versão e leve um toque especial à sua mesa!

FAQs

Posso usar gelatina saborizada?

Sim, mas o sabor do pudim será alterado, e o doce ficará mais doce que o tradicional.

Dá para fazer sem gelatina?

Não é recomendado, pois a gelatina é essencial para dar firmeza ao pudim de travessa.

Qual tipo de travessa usar?

Uma travessa de vidro ou uma forma com fundo removível são ideais para apresentação.

O que fazer se a calda ficar muito dura?

Adicione um pouco mais de água e aqueça novamente para dissolver.

Quanto tempo o pudim leva para firmar?

Cerca de 4 horas na geladeira, mas é melhor deixar de um dia para o outro para garantir a consistência ideal.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading