Pudim na Airfryer Cremoso e Fácil Igual ao da Casa da Mãe

O pudim de leite é um daqueles doces que sempre lembram almoço de domingo e celebrações em família, com aquela calda dourada e textura macia que conquistam qualquer um. Agora, com a praticidade da airfryer, ficou ainda mais fácil reviver essas memórias e saborear essa Receita clássica em qualquer ocasião, sem precisar de forno convencional ou banho-maria complicado. É o tipo de sobremesa que une praticidade, sabor e afeto em cada fatia.

A Origem da Receita de Pudim na Airfryer

O pudim tradicional brasileiro é inspirado no famoso “flan” europeu, mas ganhou fama e um jeitinho todo especial nas mesas do Brasil. Com o surgimento da airfryer, essa receita ganhou uma versão rápida e sem mistério, tornando-se tendência para quem busca praticidade, economia e o mesmo sabor irresistível do pudim assado no forno. Receitas de airfryer unem tecnologia e tradição, trazendo o melhor dos dois mundos para a cozinha do dia a dia.

Quantas Calorias tem pudim na airfryer?

Uma fatia de pudim na airfryer (aprox. 80g) tem cerca de 200 calorias, sendo perfeita para adoçar a sobremesa sem exagero.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa clássica
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de airfryer: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes do Pudim na Airfryer e Função de Cada Um

• 1 lata de leite condensado (395g) – Base do pudim, dá cremosidade e doçura
• 1 e 1/2 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir) – Equilibra e suaviza o sabor
• 3 ovos – Dá estrutura e garante textura lisa
• 1 xícara de açúcar – Para a calda caramelizada
• 1/3 de xícara de água – Para dissolver o açúcar da calda

Equipamentos Necessários

Liquidificador
Forma de pudim pequena (até 18 cm de diâmetro) que caiba na cesta da airfryer
Panela pequena para a calda
Espátula
Peneira (opcional)
Airfryer
Papel alumínio

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparando a Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e caramelizar, mexendo delicadamente. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver e formar uma calda lisa. Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Batendo o Pudim

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Se quiser um pudim sem furinhos, passe pela peneira antes de colocar na forma.

Montando e Levando à Airfryer

Despeje a mistura na forma já caramelizada. Cubra bem com papel alumínio para evitar que o pudim resseque.

Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos a 160°C. Coloque a forma na cesta, deixando espaço para o ar circular. Asse a 160°C por 30 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto; se necessário, deixe mais 5 minutos.

Resfriando e Desenformando

Retire com cuidado, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas, vire sobre um prato e sirva gelado.

Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
Não bata demais a mistura para não criar bolhas
Prefira papel alumínio bem firme para cobrir e evitar que entre ar
Deixe gelar bem antes de desenformar para o pudim não quebrar
A calda deve cobrir bem a forma para soltar fácil depois

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pudim com café fresco, frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de creme. Também combina com raspas de limão ou amêndoas torradas.

Como Armazenar ?

Guarde o pudim já frio em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva sempre geladinho para manter a textura cremosa. Não recomenda-se congelar, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

O pudim na airfryer é a sobremesa que une o sabor clássico à praticidade do dia a dia. Surpreenda a família e faça em poucos minutos, mantendo todo o carinho e tradição dessa Receita tão querida. Experimente e aproveite cada pedaço!

FAQs

Precisa usar banho-maria na airfryer?

Não precisa, a airfryer assa o pudim de forma uniforme direto na forma.

Posso usar forma de silicone?

Não é recomendado, prefira formas de alumínio ou metal para melhor resultado.

Dá para usar leite vegetal?

Sim, substitua o leite por bebidas vegetais para uma versão sem lactose.

Como evitar furinhos no pudim?

Bata pouco a mistura, peneire antes de colocar na forma e asse em temperatura mais baixa.

Precisa desenformar quente ou frio?

Desenforme apenas quando estiver completamente frio e gelado para não quebrar.