Receita Fácil e Irresistível –

O molho cremoso de queijo é uma daquelas receitas que transformam qualquer prato simples em uma refeição memorável. Ideal para acompanhar macarrão, ele é amado por sua textura aveludada e sabor marcante. Muito presente em receitas norte-americanas como o mac and cheese, o molho de queijo ganhou popularidade no mundo inteiro, inclusive no Brasil, sendo uma escolha perfeita para quem busca conforto e praticidade na cozinha.

Como surgiu o Molho Cremoso de Queijo para Macarrão?

O molho de queijo tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na França e na Inglaterra. A versão moderna mais conhecida, o mac and cheese, surgiu nos Estados Unidos no século XVIII. A combinação entre macarrão e queijo se popularizou como um prato prático e nutritivo, principalmente durante tempos de guerra, por sua simplicidade e valor calórico.

Quantas Calorias tem Molho Cremoso de Queijo para Macarrão?

Uma porção padrão de molho cremoso de queijo (aproximadamente 100 g) possui cerca de 220 calorias. Esse valor pode variar conforme os tipos de queijos e cremes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Molho Cremoso de Queijo para Macarrão

• 2 colheres de sopa de manteiga: base para o roux que dará cremosidade ao molho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo: engrossa o molho, criando a textura ideal
• 2 xícaras de leite integral: fornece o líquido necessário e contribui para a cremosidade
• 1 xícara de queijo cheddar ralado: traz sabor forte e coloração vibrante
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado: intensifica o sabor com seu toque salgado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam todos os sabores

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
• Medidores de cozinha
• Ralador de queijo

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Roux

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa constantemente por 2 minutos até formar uma pastinha clara e sem grumos.

Adicionando o Leite

Aos poucos, adicione 2 xícaras de leite integral, mexendo vigorosamente com o fouet para evitar que empelote. Cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar.

Incorporando os Queijos

Adicione 1 xícara de queijo cheddar ralado e 1/2 xícara de parmesão ralado. Mexa até derreter completamente e formar um creme uniforme.

Ajustando o Sabor

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva imediatamente com o macarrão de sua escolha.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione um toque de noz-moscada
• Use leite em temperatura ambiente para facilitar a mistura
• Queijos de boa qualidade fazem toda a diferença no sabor final

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Frango grelhado
• Pão de alho crocante

Como Armazenar

Guarde o molho em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade. Não é recomendável congelar.

Considerações finais

O molho cremoso de queijo para macarrão é a escolha perfeita para quem busca uma refeição rápida, reconfortante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo prático, ele conquista todos os paladares. Experimente hoje mesmo e transforme seu macarrão em um prato inesquecível!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, mussarela, gruyère ou gorgonzola são ótimas variações para sabores diferentes.

Dá para fazer a receita sem farinha?

Sim, substitua a farinha por amido de milho ou use apenas creme de leite para uma versão sem roux.

O molho fica bom com macarrão integral?

Fica excelente! O sabor marcante do queijo combina bem com massas mais rústicas.

É possível fazer essa receita sem lactose?

Sim, use leite e queijos sem lactose disponíveis no mercado.

Como evitar que o molho fique empelotado?

Adicione o leite aos poucos e mexa sempre com o fouet, garantindo uma textura lisa.