Quantas Calorias Tem uma Pamonha? Descubra e Veja a Receita!

A pamonha é um alimento tradicional brasileiro feito à base de milho, com uma textura macia e sabor adocicado ou salgado, dependendo da receita. Em média, uma pamonha simples pesa cerca de 150 g e contém aproximadamente 250 a 300 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes adicionados, como açúcar, leite de coco, queijo ou linguiça.

Por ser rica em carboidratos provenientes do milho, a pamonha fornece energia rapidamente, sendo ideal para lanches ou refeições leves. No entanto, quem busca controlar calorias deve consumir com moderação, especialmente versões com recheios mais calóricos.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal ou sobremesa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de fogo: 60 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 10 unidades
• Calorias por porção: 250 a 300 calorias

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Ingredientes

• 10 espigas de milho fresco – Base principal da receita, fornece sabor e textura.
• 1 xícara de açúcar (ou a gosto) – Adiciona doçura para versões tradicionais doces.
• 1/2 xícara de leite – Ajuda a dar cremosidade à massa.
• 1 pitada de sal – Realça o sabor natural do milho.
• Palhas de milho limpas – Usadas para envolver e cozinhar as pamonhas.
• Queijo coalho em cubos (opcional) – Para uma versão recheada e mais rica.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou ralador
• Peneira fina (opcional)
• Panela grande com tampa
• Colher e faca para manuseio
• Barbante ou tiras de palha para amarrar

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Preparando o Milho

Corte os grãos das espigas com uma faca e coloque-os no liquidificador. Adicione o leite e bata até obter uma massa homogênea. Se preferir uma textura mais lisa, passe a mistura por uma peneira.

Ajustando os Sabores

Adicione o açúcar e o sal à mistura de milho, mexendo bem. Se optar por fazer a versão salgada, substitua o açúcar por sal a gosto.

Montando as Pamonhas

Pegue as palhas de milho previamente limpas e dobre-as para formar pequenos sacos. Encha cada saco com a massa, colocando um cubo de queijo no centro se desejar. Feche bem com tiras de palha ou barbante.

Cozinhando as Pamonhas

Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente. Certifique-se de que estão bem firmes para evitar vazamentos. Cozinhe por aproximadamente 60 minutos, ou até a massa ficar firme.

Finalizando

Retire as pamonhas da panela e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

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• Use milho fresco para garantir sabor e textura.
• Se preferir uma versão menos calórica, substitua parte do leite por água.
• Para facilitar, peça as palhas ao comprar as espigas no mercado.

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Sugestões de Acompanhamento

A pamonha combina bem com café preto, leite quente ou um suco natural. Para versões salgadas, experimente servir com manteiga derretida ou requeijão.

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve por até 3 dias em recipiente fechado.
• Freezer: Armazene por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente e aqueça em banho-maria.

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Considerações Finais

A pamonha é uma receita versátil que pode ser feita de forma doce ou salgada, agradando a diferentes paladares. Apesar de ser calórica, é uma excelente opção para momentos de indulgência. Experimente preparar em casa e aproveite o sabor autêntico do milho fresco.

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FAQs

1. Posso usar milho enlatado para fazer pamonha?

Sim, mas o sabor será menos intenso. É recomendado milho fresco para o melhor resultado.

2. Dá para fazer pamonha sem palha de milho?

Sim, você pode usar papel alumínio ou saquinhos plásticos próprios para cozinhar no vapor.

3. Quanto tempo demora para cozinhar a pamonha?

Leva cerca de 60 minutos, dependendo da quantidade e espessura da massa.

4. É possível fazer uma versão vegana de pamonha?

Sim, substitua o leite por leite vegetal e evite recheios de queijo.

5. A pamonha pode ser assada?

Tradicionalmente não, mas é possível adaptar a receita para assar em formas pequenas.