Quer um doce que derrete na boca e cabe no bolso? Conheça o pudim de leite em pó! –

O pudim de leite em pó de forno é uma versão prática e econômica do tradicional pudim brasileiro. Feito sem leite condensado, ele surpreende pela cremosidade, sabor marcante e simplicidade. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa caseira com poucos ingredientes, mas que impressiona no sabor. Ideal para ocasiões especiais ou aquele almoço em família de domingo.

Como surgiu o Pudim de Leite em Pó de Forno?

O pudim de leite em pó surgiu como uma alternativa ao pudim tradicional com leite condensado, principalmente em tempos de economia ou para quem prefere controlar melhor o açúcar da receita. Com o sucesso de receitas econômicas na internet, essa versão de forno conquistou espaço por manter a textura suave e o sabor delicioso do pudim clássico.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite em Pó de Forno?

Cada fatia de pudim de leite em pó de forno (em uma forma de 20 cm com 10 porções) possui aproximadamente 210 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes

Essa receita utiliza ingredientes simples, mas cada um tem sua importância para garantir o sabor e a textura perfeitos:

• 2 xícaras de leite em pó – substitui o leite condensado e dá cremosidade e sabor
• 2 xícaras de água quente – ajuda a dissolver o leite em pó e dá leveza à mistura
• 3 ovos – são a base da estrutura do pudim
• 1 xícara de açúcar (para a calda) – carameliza e dá aquele toque clássico
• 1/2 xícara de açúcar (opcional, para adoçar o pudim) – ajusta a doçura ao gosto

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central (20 cm)
• Assadeira para banho-maria
• Panela para preparar a calda
• Forno

Preparando a calda

Derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais.

Preparando a mistura do pudim

No liquidificador, bata 2 xícaras de água quente, 2 xícaras de leite em pó, 3 ovos e 1/2 xícara de açúcar (se desejar mais doce) por 2 minutos até ficar homogêneo.

Montando e assando

Despeje a mistura sobre a calda na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C em banho-maria por 60 minutos, ou até firmar.

Esperando e desenformando

Espere esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato.

• Use água quente para dissolver melhor o leite em pó
• Se quiser um pudim mais firme, acrescente mais 1 ovo
• Para um toque especial, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à mistura

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morango ou kiwi
• Café preto para contrastar com a doçura
• Calda de frutas vermelhas ou chocolate

Como Armazenar

Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias, sempre bem coberto. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

O pudim de leite em pó de forno é a prova de que é possível fazer uma sobremesa clássica com poucos ingredientes e muito sabor. Simples, econômico e delicioso, é uma ótima opção para inovar sem complicar. Faça em casa e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?

Não, ele é essencial para dar estrutura e sabor ao pudim.

Precisa peneirar os ovos?

Sim, se quiser evitar cheiro de ovo mais forte. Ajuda na textura também.

Posso fazer no micro-ondas?

Essa versão é ideal para forno, mas há versões adaptadas para micro-ondas, com ajustes no tempo e consistência.

Qual leite em pó usar?

Use leite em pó integral de boa qualidade para melhor resultado.

É possível fazer com adoçante?

Sim, use adoçantes culinários específicos na mesma proporção do açúcar.