Rabanada Caramelizada com Doce de Leite Receita Afetiva e Cremosa de Natal para Todo Dia

O aroma da rabanada caramelizada é capaz de transportar qualquer um direto para as manhãs festivas de Natal, para o café compartilhado em família ou para aquele momento de aconchego no final do dia. Com pão amanhecido embebido em leite quente com doce de leite e especiarias, essa versão ganha um toque sofisticado e irresistível com a calda dourada de caramelo. Uma receita que transforma simples ingredientes em lembranças doces e especiais a cada mordida.

A rabanada, originária da tradição portuguesa, conquistou os corações brasileiros como símbolo das festas de fim de ano, sempre presente nas mesas natalinas. Nesta versão, o toque de doce de leite e a finalização caramelizada fazem um encontro de sabores e texturas que abraça a infância, reinventando a tradição para qualquer época do ano.

Cada fatia de rabanada caramelizada tem aproximadamente 290 calorias, oferecendo energia, cremosidade e muito sabor em uma sobremesa ou café especial.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Sobremesa tradicional
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 fatias generosas
Calorias por porção: 290 kcal

• Pão amanhecido (brioche, pão francês ou pão de hambúrguer): base macia e perfeita para absorver o creme
• 400ml de leite: hidrata, suaviza e dá cremosidade
• 70g de doce de leite: adoça e traz um sabor irresistível
• Canela em pau e noz-moscada: perfumam e aquecem a mistura
• 200g de açúcar: forma a calda de caramelo dourada
• 15g de manteiga: dá brilho e sabor ao caramelo
• Iogurte natural e sorvete de baunilha para acompanhar (opcional): equilibram e refrescam a sobremesa

• Panela média
• Espátula ou colher de pau
• Travessa para embebedar o pão
• Frigideira ou assadeira
• Faca para fatiar o pão

Preparando o Creme para Embebedar

Aqueça 400ml de leite com 70g de doce de leite, canela em pau e noz-moscada até quase ferver
Desligue e mergulhe as fatias de pão amanhecido por cerca de 2 a 3 minutos, virando para absorver bem o líquido

Fazendo a Calda de Caramelo

Em fogo baixo, derreta 200g de açúcar até obter um caramelo dourado
Adicione 15g de manteiga e misture até dissolver, formando uma calda brilhante e homogênea

Finalizando e Montando

Disponha as fatias de pão em uma travessa
Derrame o caramelo sobre as fatias, cobrindo generosamente
Sirva ainda morna, acompanhada de uma calda feita com doce de leite e iogurte natural, finalizando com uma bola de sorvete se desejar

Use pão amanhecido para evitar que as fatias desmanchem
Deixe o pão absorver bem o leite com doce de leite para um interior cremoso
Prefira caramelo dourado e não muito escuro para evitar sabor amargo
Finalize com raspas de limão ou laranja para um toque cítrico
Experimente polvilhar canela por cima na hora de servir para um aroma extra

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly
Acompanhe com calda de frutas vermelhas ou doce de leite extra
Café passado na hora ou chá de especiarias combina muito bem

Como Armazenar?

Guarde as rabanadas em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias
Reaqueça rapidamente no micro-ondas ou forno baixo para recuperar a maciez
A calda pode ser feita na hora de servir para manter o brilho e a textura

Considerações finais

A rabanada caramelizada com doce de leite é a prova de que uma receita simples pode se transformar em um momento especial, cheia de sabor e carinho. Surpreenda quem você ama e deixe o aroma dessa receita invadir a casa. Um convite para reunir a família e criar novas memórias deliciosas!

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, o brioche e o pão francês deixam a rabanada ainda mais macia e saborosa.

Preciso fritar a rabanada?

Nesta versão, o pão apenas é embebido e caramelizado, mas você pode dourar na frigideira antes se preferir.

O doce de leite pode ser substituído?

Sim, por leite condensado ou creme de avelã, variando o sabor do creme.

Como evitar que a rabanada fique seca?

Deixe as fatias absorverem bem o leite e sirva com bastante calda.

Dá para congelar a rabanada pronta?

Sim, embale bem e congele por até 2 meses, depois reaqueça no forno ou micro-ondas.