Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 a 3cm. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado (se for usar). Em outra tigela, bata os ovos. Mergulhe rapidamente as fatias de pão na mistura de leite, sem encharcar demais. Depois, passe nos ovos batidos. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rabanadas até ficarem douradas dos dois lados. Retire e escorra no papel-toalha. Misture o açúcar com a canela e passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura. Sirva morna ou fria.
Dicas Extras
Use pão amanhecido, que absorve melhor o leite sem desmanchar
Para uma versão mais leve, asse no forno a 200 °C por 20 minutos ou faça na airfryer a 180 °C por 10 a 12 minutos
Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão na mistura de leite para um sabor extra
Pode servir com leite condensado por cima ou calda de mel
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com café coado, cappuccino, leite, chá ou até como sobremesa acompanhada de sorvete de creme ou frutas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Na hora de servir, aqueça na airfryer, forno ou frigideira para recuperar a crocância.
Considerações finais
A rabanada é mais que uma receita — é um pedaço de tradição, carinho e sabor. Seja no Natal ou em qualquer dia, ela traz aquele aconchego delicioso, com casquinha crocante e interior macio, que conquista qualquer paladar.
FAQs
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim! Use apenas leite e açúcar na mistura líquida. Fica mais leve, mas ainda deliciosa.
Posso usar pão de forma?
Até pode, mas o ideal é pão próprio para rabanada ou francês amanhecido, pois são mais firmes.
Dá para fazer na airfryer?
Perfeito! Fica crocante e menos oleosa. Asse a 180 °C por 10 a 12 minutos.
Pode congelar?
Não é recomendado, pois a textura muda bastante após descongelar.
Precisa passar no açúcar com canela?
Sim! É a etapa que dá o sabor característico da rabanada. Mas, se quiser, pode apenas polvilhar.
A rabanada é uma receita clássica que encanta gerações. Macia por dentro, douradinha por fora, com aquele toque doce de açúcar e canela, ela é perfeita para as festas de fim de ano, mas também vai muito bem no café da manhã ou no lanche da tarde.
A Origem da Receita de rabanada
A rabanada tem origem europeia, especialmente na culinária portuguesa e espanhola, onde surgiu como uma forma de aproveitar pão amanhecido. No Brasil, ganhou destaque nas mesas de Natal, sendo uma tradição nas ceias, recheada de sabor, carinho e memórias afetivas.
Quantas Calorias tem rabanada?
Uma unidade média de rabanada (70g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme a quantidade de óleo e açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa / Café da manhã Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos (fritura) Tempo total: 25 minutos Rendimento: 12 unidades médias Calorias por porção: 220 calorias
Ingredientes e suas funções
1 pão francês amanhecido (ou pão para rabanada) – base da receita, absorve bem os líquidos
2 xícaras de leite – hidratação da fatia
1/2 lata de leite condensado (opcional, para mais sabor) – dulçor e cremosidade
2 ovos – empanar e criar a casquinha crocante
1 xícara de açúcar – finalização doce
1 colher de sopa de canela em pó – aroma e sabor marcante
Óleo suficiente para fritar – dourar e deixar crocante
Rabanada – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigelas médias
Colher ou garfo
Panela ou frigideira funda
Escumadeira
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 a 3cm. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado (se for usar). Em outra tigela, bata os ovos. Mergulhe rapidamente as fatias de pão na mistura de leite, sem encharcar demais. Depois, passe nos ovos batidos. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rabanadas até ficarem douradas dos dois lados. Retire e escorra no papel-toalha. Misture o açúcar com a canela e passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura. Sirva morna ou fria.
Dicas Extras
Use pão amanhecido, que absorve melhor o leite sem desmanchar
Para uma versão mais leve, asse no forno a 200 °C por 20 minutos ou faça na airfryer a 180 °C por 10 a 12 minutos
Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão na mistura de leite para um sabor extra
Pode servir com leite condensado por cima ou calda de mel
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com café coado, cappuccino, leite, chá ou até como sobremesa acompanhada de sorvete de creme ou frutas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Na hora de servir, aqueça na airfryer, forno ou frigideira para recuperar a crocância.
Considerações finais
A rabanada é mais que uma receita — é um pedaço de tradição, carinho e sabor. Seja no Natal ou em qualquer dia, ela traz aquele aconchego delicioso, com casquinha crocante e interior macio, que conquista qualquer paladar.
FAQs
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim! Use apenas leite e açúcar na mistura líquida. Fica mais leve, mas ainda deliciosa.
Posso usar pão de forma?
Até pode, mas o ideal é pão próprio para rabanada ou francês amanhecido, pois são mais firmes.
Dá para fazer na airfryer?
Perfeito! Fica crocante e menos oleosa. Asse a 180 °C por 10 a 12 minutos.
Pode congelar?
Não é recomendado, pois a textura muda bastante após descongelar.
Precisa passar no açúcar com canela?
Sim! É a etapa que dá o sabor característico da rabanada. Mas, se quiser, pode apenas polvilhar.
Rabanada tradicional dourada, macia por dentro e crocante por fora perfeita para o Natal e o café da manhã
Ingredientes
1 pão francês amanhecido (ou pão para rabanada) – base da receita, absorve bem os líquidos
2 xícaras de leite – hidratação da fatia
1/2 lata de leite condensado (opcional, para mais sabor) – dulçor e cremosidade
2 ovos – empanar e criar a casquinha crocante
1 xícara de açúcar – finalização doce
1 colher de sopa de canela em pó – aroma e sabor marcante
Óleo suficiente para fritar – dourar e deixar crocante
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigelas médias
Colher ou garfo
Panela ou frigideira funda
Escumadeira
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 a 3cm. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado (se for usar). Em outra tigela, bata os ovos. Mergulhe rapidamente as fatias de pão na mistura de leite, sem encharcar demais. Depois, passe nos ovos batidos. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rabanadas até ficarem douradas dos dois lados. Retire e escorra no papel-toalha. Misture o açúcar com a canela e passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura. Sirva morna ou fria.
Dicas Extras
Use pão amanhecido, que absorve melhor o leite sem desmanchar
Para uma versão mais leve, asse no forno a 200 °C por 20 minutos ou faça na airfryer a 180 °C por 10 a 12 minutos
Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão na mistura de leite para um sabor extra
Pode servir com leite condensado por cima ou calda de mel
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com café coado, cappuccino, leite, chá ou até como sobremesa acompanhada de sorvete de creme ou frutas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Na hora de servir, aqueça na airfryer, forno ou frigideira para recuperar a crocância.
Considerações finais
A rabanada é mais que uma receita — é um pedaço de tradição, carinho e sabor. Seja no Natal ou em qualquer dia, ela traz aquele aconchego delicioso, com casquinha crocante e interior macio, que conquista qualquer paladar.
FAQs
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim! Use apenas leite e açúcar na mistura líquida. Fica mais leve, mas ainda deliciosa.
Posso usar pão de forma?
Até pode, mas o ideal é pão próprio para rabanada ou francês amanhecido, pois são mais firmes.
Dá para fazer na airfryer?
Perfeito! Fica crocante e menos oleosa. Asse a 180 °C por 10 a 12 minutos.
Pode congelar?
Não é recomendado, pois a textura muda bastante após descongelar.
Precisa passar no açúcar com canela?
Sim! É a etapa que dá o sabor característico da rabanada. Mas, se quiser, pode apenas polvilhar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
