Corte os legumes em espessura uniforme para assar por igual
Pode adicionar molho de tomate caseiro no fundo para mais sabor
Para versão rústica corte tudo em cubos e asse misturado
Fica ótimo com queijo vegano ou parmesão ralado por cima
Acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Carnes grelhadas ou peixes
Pão italiano torrado
Purê de batata ou couscous marroquino
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode ser congelado por até 2 meses em porções Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir
Considerações finais
O ratatouille é uma receita elegante saudável e versátil que valoriza os sabores naturais dos legumes. Com apresentação linda e preparo simples ele pode ser acompanhamento ou prato principal em refeições leves e nutritivas. Experimente essa delícia francesa no seu dia a dia
FAQs
Precisa descascar os legumes?
Não, as cascas ajudam na estrutura e têm nutrientes
Posso fazer sem forno?
Sim, refogue os legumes em panela tampada em fogo baixo
Pode colocar queijo?
Sim, parmesão ou muçarela gratinada combinam bem
Dá para fazer com molho?
Sim, use molho de tomate no fundo do refratário
Precisa usar todos os legumes?
Não, adapte com o que tiver em casa mantendo a variedade
O ratatouille é uma receita clássica francesa feita com legumes frescos cortados em rodelas ou cubos e assados com ervas aromáticas. Colorido leve e cheio de sabor ele é ideal como acompanhamento para carnes grelhadas massas ou como prato principal vegano
Como surgiu o ratatouille
O ratatouille é originário da região da Provença no sul da França e surgiu como prato camponês para aproveitar legumes da estação. Com o tempo se tornou ícone da culinária francesa tradicional e ganhou fama mundial especialmente após aparecer em filmes e menus de alta gastronomia
Quantas calorias tem ratatouille
Uma porção média de ratatouille tem cerca de 90 a 120 calorias, variando conforme o uso de azeite e a quantidade de legumes
Informações nutricionais
Tipo de receita: Acompanhamento vegano Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 100 kcal
Ingredientes
1 abobrinha em rodelas finas 1 berinjela em rodelas finas 1 pimentão vermelho em tiras ou rodelas 1 pimentão amarelo em tiras ou rodelas 2 tomates em rodelas finas 1 cebola roxa em rodelas (opcional) 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino a gosto Ervas finas ou ervas de Provence a gosto Folhas de manjericão para finalizar (opcional)
ratatouille – Fonte/Freepik
Equipamentos
Faca e tábua
Refratário ou forma redonda
Papel-alumínio
Forno
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C Unte levemente o refratário com azeite e espalhe o alho picado no fundo Disponha as rodelas de legumes alternadas em pé formando um espiral ou linhas coloridas Tempere com sal pimenta e ervas Regue com azeite e cubra com papel-alumínio Asse por 30 minutos coberto depois retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar Finalize com manjericão fresco e sirva
Corte os legumes em espessura uniforme para assar por igual
Pode adicionar molho de tomate caseiro no fundo para mais sabor
Para versão rústica corte tudo em cubos e asse misturado
Fica ótimo com queijo vegano ou parmesão ralado por cima
Acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Carnes grelhadas ou peixes
Pão italiano torrado
Purê de batata ou couscous marroquino
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode ser congelado por até 2 meses em porções Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir
Considerações finais
O ratatouille é uma receita elegante saudável e versátil que valoriza os sabores naturais dos legumes. Com apresentação linda e preparo simples ele pode ser acompanhamento ou prato principal em refeições leves e nutritivas. Experimente essa delícia francesa no seu dia a dia
FAQs
Precisa descascar os legumes?
Não, as cascas ajudam na estrutura e têm nutrientes
Posso fazer sem forno?
Sim, refogue os legumes em panela tampada em fogo baixo
Pode colocar queijo?
Sim, parmesão ou muçarela gratinada combinam bem
Dá para fazer com molho?
Sim, use molho de tomate no fundo do refratário
Precisa usar todos os legumes?
Não, adapte com o que tiver em casa mantendo a variedade
Ratatouille colorido leve e perfeito como acompanhamento saudável
Ingredientes
1 abobrinha em rodelas finas
1 berinjela em rodelas finas
1 pimentão vermelho em tiras ou rodelas
2 tomates em rodelas finas
1 cebola roxa em rodelas (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas finas ou ervas de Provence a gosto
Folhas de manjericão para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos
Faca e tábua
Refratário ou forma redonda
Papel-alumínio
Forno
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C Unte levemente o refratário com azeite e espalhe o alho picado no fundo Disponha as rodelas de legumes alternadas em pé formando um espiral ou linhas coloridas Tempere com sal pimenta e ervas Regue com azeite e cubra com papel-alumínio Asse por 30 minutos coberto depois retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar Finalize com manjericão fresco e sirva
Corte os legumes em espessura uniforme para assar por igual
Pode adicionar molho de tomate caseiro no fundo para mais sabor
Para versão rústica corte tudo em cubos e asse misturado
Fica ótimo com queijo vegano ou parmesão ralado por cima
Acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Carnes grelhadas ou peixes
Pão italiano torrado
Purê de batata ou couscous marroquino
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode ser congelado por até 2 meses em porções Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir
Considerações finais
O ratatouille é uma receita elegante saudável e versátil que valoriza os sabores naturais dos legumes. Com apresentação linda e preparo simples ele pode ser acompanhamento ou prato principal em refeições leves e nutritivas. Experimente essa delícia francesa no seu dia a dia
FAQs
Precisa descascar os legumes?
Não, as cascas ajudam na estrutura e têm nutrientes
Posso fazer sem forno?
Sim, refogue os legumes em panela tampada em fogo baixo
Pode colocar queijo?
Sim, parmesão ou muçarela gratinada combinam bem
Dá para fazer com molho?
Sim, use molho de tomate no fundo do refratário
Precisa usar todos os legumes?
Não, adapte com o que tiver em casa mantendo a variedade
O ratatouille é uma receita clássica francesa feita com legumes frescos cortados em rodelas ou cubos e assados com ervas aromáticas. Colorido leve e cheio de sabor ele é ideal como acompanhamento para carnes grelhadas massas ou como prato principal vegano
Como surgiu o ratatouille
O ratatouille é originário da região da Provença no sul da França e surgiu como prato camponês para aproveitar legumes da estação. Com o tempo se tornou ícone da culinária francesa tradicional e ganhou fama mundial especialmente após aparecer em filmes e menus de alta gastronomia
Quantas calorias tem ratatouille
Uma porção média de ratatouille tem cerca de 90 a 120 calorias, variando conforme o uso de azeite e a quantidade de legumes
Informações nutricionais
Tipo de receita: Acompanhamento vegano Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 100 kcal
Ingredientes
1 abobrinha em rodelas finas 1 berinjela em rodelas finas 1 pimentão vermelho em tiras ou rodelas 1 pimentão amarelo em tiras ou rodelas 2 tomates em rodelas finas 1 cebola roxa em rodelas (opcional) 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino a gosto Ervas finas ou ervas de Provence a gosto Folhas de manjericão para finalizar (opcional)
ratatouille – Fonte/Freepik
Equipamentos
Faca e tábua
Refratário ou forma redonda
Papel-alumínio
Forno
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C Unte levemente o refratário com azeite e espalhe o alho picado no fundo Disponha as rodelas de legumes alternadas em pé formando um espiral ou linhas coloridas Tempere com sal pimenta e ervas Regue com azeite e cubra com papel-alumínio Asse por 30 minutos coberto depois retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar Finalize com manjericão fresco e sirva
Corte os legumes em espessura uniforme para assar por igual
Pode adicionar molho de tomate caseiro no fundo para mais sabor
Para versão rústica corte tudo em cubos e asse misturado
Fica ótimo com queijo vegano ou parmesão ralado por cima
Acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Carnes grelhadas ou peixes
Pão italiano torrado
Purê de batata ou couscous marroquino
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode ser congelado por até 2 meses em porções Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir
Considerações finais
O ratatouille é uma receita elegante saudável e versátil que valoriza os sabores naturais dos legumes. Com apresentação linda e preparo simples ele pode ser acompanhamento ou prato principal em refeições leves e nutritivas. Experimente essa delícia francesa no seu dia a dia
FAQs
Precisa descascar os legumes?
Não, as cascas ajudam na estrutura e têm nutrientes
Posso fazer sem forno?
Sim, refogue os legumes em panela tampada em fogo baixo
Pode colocar queijo?
Sim, parmesão ou muçarela gratinada combinam bem
Dá para fazer com molho?
Sim, use molho de tomate no fundo do refratário
Precisa usar todos os legumes?
Não, adapte com o que tiver em casa mantendo a variedade
Ratatouille colorido leve e perfeito como acompanhamento saudável
Ingredientes
1 abobrinha em rodelas finas
1 berinjela em rodelas finas
1 pimentão vermelho em tiras ou rodelas
2 tomates em rodelas finas
1 cebola roxa em rodelas (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas finas ou ervas de Provence a gosto
Folhas de manjericão para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos
Faca e tábua
Refratário ou forma redonda
Papel-alumínio
Forno
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C Unte levemente o refratário com azeite e espalhe o alho picado no fundo Disponha as rodelas de legumes alternadas em pé formando um espiral ou linhas coloridas Tempere com sal pimenta e ervas Regue com azeite e cubra com papel-alumínio Asse por 30 minutos coberto depois retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar Finalize com manjericão fresco e sirva
Corte os legumes em espessura uniforme para assar por igual
Pode adicionar molho de tomate caseiro no fundo para mais sabor
Para versão rústica corte tudo em cubos e asse misturado
Fica ótimo com queijo vegano ou parmesão ralado por cima
Acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Carnes grelhadas ou peixes
Pão italiano torrado
Purê de batata ou couscous marroquino
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode ser congelado por até 2 meses em porções Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir
Considerações finais
O ratatouille é uma receita elegante saudável e versátil que valoriza os sabores naturais dos legumes. Com apresentação linda e preparo simples ele pode ser acompanhamento ou prato principal em refeições leves e nutritivas. Experimente essa delícia francesa no seu dia a dia
FAQs
Precisa descascar os legumes?
Não, as cascas ajudam na estrutura e têm nutrientes
Posso fazer sem forno?
Sim, refogue os legumes em panela tampada em fogo baixo
Pode colocar queijo?
Sim, parmesão ou muçarela gratinada combinam bem
Dá para fazer com molho?
Sim, use molho de tomate no fundo do refratário
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
