Receita de Berinjela na Airfryer: Um Acompanhamento Saudável

A berinjela na airfryer é uma opção prática e deliciosa para quem busca um prato leve e nutritivo. Com poucos ingredientes, você pode preparar uma berinjela macia por dentro e levemente crocante por fora, perfeita como acompanhamento ou petisco. Confira a receita completa!

O que é berinjela na airfryer?

É uma preparação simples onde a berinjela é temperada e assada na airfryer, resultando em um prato rápido, saudável e com textura irresistível. Ela pode ser feita em rodelas, palitos ou cubos, dependendo da sua preferência.

Quantas calorias tem a berinjela na airfryer?

Uma porção média (100g) de berinjela na airfryer contém cerca de 60 a 80 calorias, dependendo do tempero e do uso de óleo.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Acompanhamento ou petisco
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 60 a 80 calorias

Ingredientes para Berinjela na Airfryer

• 1 berinjela média (aproximadamente 300g): base da receita
• 2 colheres de sopa de azeite (30ml): para dourar
• 1 colher de chá de sal (5g): para temperar
• 1 pitada de pimenta-do-reino: para realçar o sabor
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional): para um toque especial
• 1 colher de sopa de ervas secas (alecrim, tomilho ou orégano): para aroma e sabor

Opcional

• Queijo parmesão ralado: para gratinar
• Alho picado ou em pó: para um sabor extra

Equipamentos necessários

• Airfryer
• Tigela para misturar os temperos

Modo de Preparo

1. Preparando a Berinjela

Lave a berinjela e corte-a em rodelas, palitos ou cubos, conforme preferir.

Se desejar, deixe de molho em água com sal por 10 minutos para reduzir o amargor. Depois, seque bem com papel-toalha.

2. Temperando

Em uma tigela, misture os pedaços de berinjela com o azeite, sal, pimenta e os temperos escolhidos.

Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem temperados e cobertos pelo azeite.

3. Cozinhando na Airfryer

Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.

Coloque as berinjelas na cesta da airfryer, espalhando bem para que fiquem em uma única camada.

Cozinhe por 15 minutos, mexendo ou sacudindo a cesta na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.

4. Finalizando

Se desejar, salpique queijo parmesão ralado nos últimos 2 minutos de cozimento para gratinar.

Retire da airfryer e sirva imediatamente.

• Adicione molho de soja (shoyu) no tempero para um sabor mais intenso.
• Experimente combinar a berinjela com outros vegetais, como abobrinha ou pimentão, para uma mistura colorida e nutritiva.
• Para uma textura mais crocante, use farinha panko ou de rosca como empanado leve.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com arroz branco ou integral e uma proteína grelhada.
• Acompanhe com um molho de iogurte com ervas ou tahine para um toque especial.
• Combine com uma salada fresca para um prato completo e leve.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça na airfryer por 5 minutos antes de servir.
• Não recomendado congelar: A textura da berinjela pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

A berinjela na airfryer é uma receita saudável, prática e cheia de sabor, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Experimente e transforme a berinjela em um prato incrível e versátil!

FAQs

Preciso descascar a berinjela?

Não, a casca é comestível e adiciona textura ao prato, mas pode ser retirada se preferir.

Dá para fazer sem azeite?

Sim, mas o azeite ajuda a dar sabor e evitar que a berinjela resseque.

Como evitar que a berinjela fique amarga?

Deixe os pedaços de molho em água com sal antes de preparar.

Posso usar berinjelas grandes?

Sim, mas certifique-se de cortá-las em pedaços menores para cozinhar uniformemente.

Dá para adicionar proteína, como carne moída ou frango?

Sim, misture a berinjela com carne moída refogada ou pedaços de frango antes de colocar na airfryer.