Receita de Bolinho de Pão Amanhecido com Carne e Requeijão

O bolinho de pão e carne moída com requeijão é a solução perfeita para aproveitar sobras e criar um lanche irresistível. Essa receita combina o sabor marcante da carne temperada com a suavidade do pão embebido e o toque cremoso do requeijão no centro. Fácil de fazer, econômica e muito saborosa, ela é ideal para servir como petisco, lanche da tarde ou entrada em um jantar especial.

Como surgiu a receita de Bolinho de Pão e Carne Moída com Requeijão?

A ideia de reaproveitar pão amanhecido e carne moída vem de tradições familiares e regionais, principalmente no Brasil e na Europa, onde nada se perde na cozinha. Com o tempo, o recheio de requeijão foi incorporado para trazer ainda mais sabor e cremosidade, transformando um bolinho simples em uma explosão de texturas e sabores.

Quantas Calorias tem Bolinho de Pão e Carne Moída com Requeijão?

Cada bolinho (aproximadamente 50g) contém em média 150 a 180 calorias, variando conforme o tamanho e a quantidade de requeijão utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / Bolinho assado ou frito
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno ou fritura: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por porção: 150 a 180 kcal

Ingredientes do Bolinho de Pão e Carne Moída com Requeijão

• 2 xícaras de carne moída cozida e temperada – base do recheio
• 3 pães franceses amanhecidos – absorvem e ligam os ingredientes
• 1/2 xícara de leite – para amolecer o pão
• 1 ovo inteiro – ajuda a dar liga à massa
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou aveia – ajusta a consistência
• 1/2 cebola picada – dá sabor ao recheio
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado – aroma e frescor
• Sal e pimenta a gosto – temperos básicos
• Requeijão cremoso (quantidade para rechear) – centro cremoso dos bolinhos
• Farinha de rosca (opcional, para empanar)
• Óleo para fritar ou assar no forno com azeite

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Frigideira ou panela (caso a carne precise ser refogada)
• Colher ou espátula
• Assadeira ou panela para fritar
• Forno ou fogão

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

Corte 3 pães amanhecidos em pedaços e hidrate com 1/2 xícara de leite por 10 minutos. Amasse até formar uma massa. Misture a carne moída já cozida, 1 ovo, 2 colheres de farinha, cebola picada, cheiro-verde e os temperos. Misture até ficar uma massa firme.

Moldando e recheando

Pegue porções da massa, abra na mão, coloque 1 colher de chá de requeijão cremoso no centro e feche bem, formando bolinhos. Se desejar, passe na farinha de rosca para empanar.

Assando ou fritando

• Forno: disponha os bolinhos em assadeira untada e asse a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Fritura: frite em óleo quente até dourar (aproximadamente 3 minutos por lado). Escorra em papel-toalha.

Servindo

Sirva quente, com o requeijão ainda cremoso por dentro.

Dicas Extras

• Use carne moída já refogada com alho, cebola e pimenta para mais sabor
• Para versão mais leve, substitua requeijão por cream cheese light
• Pode ser feito com frango desfiado no lugar da carne moída
• Adicione milho ou azeitonas picadas à massa para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta ou maionese temperada
• Salada verde com tomate cereja
• Arroz branco para uma refeição completa
• Suco natural ou refrigerante bem gelado

Como Armazenar

Guarde os bolinhos já prontos e frios em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Podem ser congelados crus ou assados por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer por 10 minutos.

Considerações finais

O bolinho de pão e carne moída com requeijão é uma receita prática, saborosa e perfeita para reaproveitar ingredientes. Com crocância por fora e cremosidade por dentro, ele é sucesso garantido entre adultos e crianças. Faça em casa e descubra um novo favorito para o lanche ou a refeição!

FAQs

Posso congelar os bolinhos?

Sim, congele crus ou assados por até 3 meses, bem embalados.

Dá para assar na airfryer?

Sim! Asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Qual pão é melhor para essa receita?

Pão francês amanhecido é o ideal, mas pode usar pão de forma.

Requeijão pode ser substituído?

Sim, por catupiry, cream cheese ou queijo ralado grosso.

Dá para fazer com carne crua?

Não. A carne precisa estar cozida e temperada antes de misturar com os demais ingredientes.