A Melhor Torta de Palmito Cremosa que Você Vai Comer na Vida –

A torta cremosa de palmito é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para servir em almoços de domingo, lanches da tarde ou ocasiões especiais. Seu recheio cremoso e saboroso, aliado à massa leve e macia, conquista paladares de todas as idades. Além disso, é uma excelente opção vegetariana, nutritiva e super versátil.

Como surgiu a torta cremosa de palmito?

A torta de palmito tem raízes na tradição das tortas salgadas brasileiras, inspiradas em receitas europeias trazidas pelos imigrantes. Com o tempo, o palmito — um ingrediente nativo e muito apreciado no Brasil — ganhou destaque como recheio principal, especialmente em versões mais cremosas, que ganharam popularidade por sua textura suave e sabor marcante.

Quantas calorias tem torta cremosa de palmito?

Uma porção média de torta cremosa de palmito contém cerca de 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes da Torta Cremosa de Palmito

A escolha dos ingredientes é fundamental para garantir o sabor e a cremosidade da torta.

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – para refogar os temperos e intensificar o sabor
• 1 cebola média picada – base aromática do recheio
• 2 dentes de alho picados – realçam o sabor
• 1 tomate sem sementes picado – traz acidez e cor
• 1 vidro (300 g) de palmito picado – protagonista da receita
• 1/2 xícara (chá) de milho verde – adiciona textura e leve doçura
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas – enriquecem o recheio
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso – responsável pela cremosidade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado – finaliza com frescor

Massa:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela média
• Tigelas para misturar
• Liquidificador
• Forma média (retangular ou redonda)
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Preparando o Recheio Cremoso

Em uma frigideira, aqueça o azeite

Refogue a cebola até ficar transparente

Acrescente o alho e o tomate, refogue por mais 2 minutos

Adicione o palmito, milho e ervilhas, mexendo bem

Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde

Por fim, adicione o requeijão, misture até incorporar e desligue o fogo

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, leite e óleo por 1 minuto

Acrescente a farinha, o amido e o sal, batendo até obter uma massa homogênea

Adicione o fermento por último e misture levemente com uma colher

Montando a Torta

Pré-aqueça o forno a 180 °C

Unte a forma com óleo e farinha

Despeje metade da massa no fundo da forma

Espalhe todo o recheio de forma uniforme

Cubra com o restante da massa

Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar levemente

• Utilize palmito pupunha para um sabor mais suave
• Acrescente azeitonas picadas ao recheio para um toque especial
• Polvilhe queijo ralado por cima antes de assar para um acabamento dourado

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com vinagrete
• Suco natural de laranja ou limonada
• Chá gelado com limão e hortelã

Como Armazenar

Guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, corte em pedaços e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura crocante.

Considerações finais

A torta cremosa de palmito é uma opção prática, saborosa e nutritiva, ideal para qualquer ocasião. Seja para um lanche especial ou como prato principal, essa receita conquista todos os paladares. Experimente e encante-se com cada pedaço!

FAQs

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim! A mesma base de massa pode ser usada com frango desfiado, atum ou legumes variados.

Posso fazer a receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten e mantenha o amido de milho.

Posso usar massa pronta?

Pode sim, mas a versão caseira é mais saborosa e nutritiva.

É possível preparar com antecedência?

Sim! Você pode preparar no dia anterior e aquecer na hora de servir.

Qual o melhor tipo de palmito?

O palmito pupunha é o mais macio e de sabor suave, ideal para essa receita.