Como Fazer o Melhor Bolinho de Batata Frito ou Assado –

O bolinho de batata é uma receita clássica que atravessa gerações. Simples de preparar e extremamente saboroso, ele é perfeito para servir como entrada, acompanhamento ou petisco em qualquer ocasião. Com uma crosta dourada por fora e interior macio por dentro, o bolinho de batata conquista todos os paladares com sua textura e sabor caseiro.

Como surgiu o Bolinho de Batata?

Inspirado nas receitas europeias que utilizavam batata como base para massas, o bolinho de batata se popularizou no Brasil como alternativa prática e versátil. Com variações regionais e diferentes tipos de recheios, ele ganhou lugar de destaque em botecos, festas de família e mesas do dia a dia, sendo adaptado com queijo, carne, frango e até versões veganas.

Quantas Calorias tem Bolinho de Batata?

Cada bolinho frito, com cerca de 50g, possui em média 120 a 150 calorias, dependendo do tipo de recheio e do método de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado frito ou assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 15 bolinhos pequenos
Calorias por porção: 135 calorias

Ingredientes do Bolinho de Batata

• 500g de batata cozida e amassada – base da receita, garante cremosidade
• 1 ovo – ajuda a ligar a massa
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (ou até dar o ponto) – dá firmeza à massa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional) – traz frescor à receita
• Óleo para fritar – dá crocância ao bolinho

Dica: Você pode rechear com queijo, carne moída, frango ou até usar sobras de legumes cozidos.

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Tigela para misturar
• Colher ou espátula
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Escumadeira e papel-toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse bem e deixe esfriar. Adicione o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o cheiro-verde (se for usar). Misture até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas ou modelinhos alongados. Se desejar, coloque um pedaço de queijo ou outro recheio no centro e feche bem.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos até ficarem dourados por fora. Escorra em papel-toalha.

Para uma versão assada, coloque os bolinhos em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas Extras

• Para bolinhos mais sequinhos, deixe a batata esfriar bem antes de misturar os ingredientes.
• Pode congelar os bolinhos crus em bandejas e depois transferir para saquinhos.
• Experimente temperar a massa com noz-moscada ou alho em pó para mais sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta ou rosé
• Vinagrete
• Maionese temperada
• Cerveja gelada ou suco natural

Como Armazenar

Os bolinhos prontos e fritos duram até 3 dias na geladeira. Reaqueça no forno ou air fryer. Os bolinhos crus podem ser congelados por até 3 meses.

Considerações finais

O bolinho de batata é uma receita que une sabor, simplicidade e versatilidade. Ideal para qualquer ocasião, ele agrada a todos com sua textura macia e seu sabor irresistível. Faça em casa e descubra como um prato tão simples pode ser tão delicioso!

FAQs

Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?

Sim, mas o sabor será mais adocicado e a textura um pouco diferente. Combine com farinha até dar o ponto.

Posso assar os bolinhos?

Sim! Basta colocá-los em uma assadeira untada e assar até dourar. A air fryer também é ótima para isso.

Dá para fazer sem ovo?

Sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de água.

Posso rechear com queijo?

Sim, queijo muçarela ou prato funcionam muito bem. É só colocar um cubinho dentro de cada bolinho.

Pode usar farinha sem glúten?

Pode sim! Farinha de arroz, aveia ou amido de milho funcionam bem para versões sem glúten.