Receita de Bolo Bem Casado Fofinho e Recheado com Doce de Leite –

O bolo bem casado é um clássico dos casamentos e festas especiais, mas essa versão com recheio de nozes e doce de leite eleva a experiência a outro nível! Com uma massa fofinha, um recheio cremoso e uma cobertura açucarada, esse bolo é a escolha perfeita para quem ama doces sofisticados e cheios de sabor.

Como surgiu o Bolo Bem Casado?

O bem casado tem origem na tradição portuguesa dos “papos de anjo”, um doce feito com gemas e açúcar. Com o tempo, a receita evoluiu e se popularizou no Brasil como um símbolo de união e felicidade nos casamentos. O bolo bem casado segue essa tradição, mas em uma versão maior e ainda mais saborosa!

Uma fatia de 100g do bolo bem casado tem, em média, 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1h15
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Para a massa:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
• ½ xícara (chá) de nozes trituradas
• ½ caixinha de creme de leite

Para a calda:

• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite

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• Batedeira
• Tigelas para mistura
• Forma redonda (20 cm de diâmetro)
• Papel manteiga
• Peneira
• Espátula

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Preparando a massa

Bata as claras em neve até formar picos firmes.

Adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo.

Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

Junte a baunilha e misture delicadamente.

Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.

Fazendo o recheio

Misture o doce de leite, as nozes trituradas e o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Preparando a calda

Misture a água, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar. Reserve.

Montagem do bolo

Depois de frio, corte o bolo ao meio.

Regue a primeira camada com a calda.

Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo.

Regue a parte de cima com o restante da calda.

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma calda cremosa.

Despeje sobre o bolo e espalhe delicadamente.

Deixe secar antes de servir.

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• Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 30 minutos para um doce de leite perfeito.
• Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal ao doce de leite.
• Para um bolo ainda mais úmido, regue bem com a calda.

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Esse bolo fica perfeito acompanhado de:

• Café preto
• Chá de baunilha ou canela
• Sorvete de creme

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• Na geladeira: Até 5 dias, bem embalado em plástico filme.
• No freezer: Até 2 meses, embalado em pote hermético.
• Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de consumir.

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O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial. A combinação da massa leve, o recheio cremoso e a cobertura açucarada faz desse bolo uma verdadeira experiência gastronômica. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!

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Posso substituir as nozes por outro ingrediente?

Sim! Amêndoas, castanhas ou avelãs também combinam muito bem com o doce de leite.

Preciso cozinhar o leite condensado ou posso usar doce de leite pronto?

O leite condensado cozido dá um sabor mais autêntico, mas o doce de leite pronto também funciona.

O bolo pode ser feito com antecedência?

Sim! Ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois absorve melhor a calda.

Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura sem glúten.

Como deixar a cobertura bem lisinha?

Aplique com uma espátula e, se necessário, passe uma segunda camada depois que a primeira secar.