Receita de Bolo de Carne Moída Fácil e Saboroso

O bolo de carne moída é uma receita prática e deliciosa, perfeita para o almoço ou jantar. Com poucos ingredientes, ele pode ser personalizado com diferentes recheios e temperos, tornando-se uma opção versátil para o dia a dia.

Como surgiu o bolo de carne moída?

O bolo de carne é uma adaptação de receitas clássicas da culinária europeia, como o “meatloaf” inglês. No Brasil, ele foi incorporado ao cardápio com temperos e recheios locais, ganhando um sabor único e caseiro.

Quantas calorias tem o bolo de carne moída?

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes e recheios utilizados.

Informações nutricionais do bolo de carne moída e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a base do bolo:

• 500g de carne moída (patinho ou acém): Base da receita.
• 1 cebola pequena picada: Para sabor e aroma.
• 2 dentes de alho picados: Para temperar.
• 1 ovo: Para dar liga.
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca: Para consistência.
• 1 colher (sopa) de mostarda: Para um toque especial.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
• Cheiro-verde picado: Para finalizar.

Para o recheio (opcional):

• 100g de queijo muçarela em fatias: Para um recheio cremoso.
• 100g de presunto fatiado: Para sabor adicional.
• 1 cenoura ralada: Para um toque saudável.

Para a cobertura:

• 1/4 xícara (chá) de ketchup: Para dar um toque agridoce.
• 2 colheres (sopa) de mostarda: Para equilibrar o sabor.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma de bolo inglês ou refratário
• Faca ou espátula para modelar e espalhar os ingredientes

1. Preparando a base do bolo

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, a mostarda, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.

Amasse bem com as mãos até formar uma mistura homogênea.

2. Montando o bolo de carne

Preaqueça o forno a 200°C.

Unte levemente uma forma de bolo inglês ou refratário.

Coloque metade da mistura de carne na forma e espalhe bem.

Adicione o recheio (queijo, presunto e cenoura) no centro, deixando espaço nas bordas.

Cubra com o restante da carne e pressione levemente para fechar o bolo.

3. Preparando a cobertura

Misture o ketchup e a mostarda em uma tigela.

Espalhe a mistura sobre o bolo de carne para criar uma cobertura dourada e saborosa.

4. Assando o bolo de carne

Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e a cobertura levemente caramelizada.

5. Servindo

Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme.

Sirva em fatias, acompanhado de saladas ou arroz.

• Substitua a farinha de rosca por aveia para uma versão mais saudável.
• Adicione temperos como páprica ou cominho para variar o sabor.
• Experimente rechear com legumes como brócolis ou espinafre.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco: Para um prato completo.
• Purê de batatas: Para um toque cremoso.
• Salada verde: Para equilibrar o prato.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

O bolo de carne moída é uma receita prática, econômica e extremamente saborosa. Com a possibilidade de variações nos recheios e temperos, ele se adapta a diferentes gostos e ocasiões. Experimente e torne sua refeição ainda mais especial!

FAQs

1. Posso usar outra carne moída?

Sim, carne de frango, porco ou uma mistura de carnes também funcionam bem.

2. Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua o ovo por uma colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em água.

3. Como evitar que o bolo fique seco?

Certifique-se de usar carne com um pouco de gordura e não asse por tempo excessivo.

4. É possível fazer o bolo de carne recheado com legumes?

Sim, abobrinha, brócolis e espinafre são ótimas opções de recheio.

5. Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito; se ele sair limpo e a carne estiver dourada, o bolo está no ponto.